石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

電気柵の回りの草を刈りました。延べ１Kmで、３日間掛かりました。笑）
電動の草刈り機を左右に振るので、腰が痛いです。笑）
２ｈａの草地を４区画に仕切っているので、３つのグループに一斉に草を食べさせることが出来ます。羊は電気柵に触れて、びっくりすると、暴れて、電線を切ったり、柱を倒すことがあるので、その修理がまた大変です。

ひつじを飼育することで、この４年間で自分でやれることが増えました。笑）電気工作も好きになりました。
さて、
間もなく夏至ですが、夏至を過ぎると、ひつじ達は繁殖期を迎えます。あちらこちらで、オスは、順位争いをするのに、頭突きをしています。

こんばんは、石狩ひつじ牧場の山本 知史です。珍しく１８時に牧場を出ました。今晩は、みなさんから頂きますおいしそうなお料理の投稿に刺激されて、私もトマトスープを作ったので、写真をＵＰしました。

料理を作るのは、エネルギーが必要です。私は、自分のエネルギーを測る意味でも、料理をして、自分の体調を観察しています。

・材料は、羊肉（すね、うで）、じゃがいも、人参、茄子、玉ねぎ、イタリアンパセリ、舞茸、生姜、ニンニクです。
・香辛料は、胡椒、チョウジ、カルダモン、クミンです。（ミックスハーブがあれば、なお良い。）
・味付けは、桃太郎トマトジュース、ウスターソス、塩、醬油です。

冷蔵保存で、一週間ほど持ちますので、助かっています。
（作り方）
１．圧力鍋に羊肉を入れ、強火で炒めます。
２．刻んだ野菜やキノコを入れ、さらに炒めます。
３．香辛料を入れ、さらに炒めて、具材に火が通ったら、トマトジュースを加えて、ここで味見をして、味を調えます。
４．蓋をして、加熱します。
５．圧力鍋が鳴ったら、５分ほど中火で加熱して、火を止め、圧力が低下して、蓋を開けられたら、完成です。　

皆さんは、羊乳製チーズがどうして美味しいけど、値段が高いか想像つきますか？　私もびっくりだったのですが、一頭で一日４００ｍｌ程度なんです。それも仔羊への授乳を２か月した後なので、一年の内で搾れるのは、長くても２か月間。４００ｍｌ×６０日＝約２４－２５リットルなのです。
つまり、１０か月はミルクが生産できません。泣）

牛乳は、牛が体が大きいので、一日で４０Ｌも出ます。羊の約１０0倍です。そうなんです、羊乳って、牛乳の１／１００の生産量だったのです！
でも、とっても濃厚で生クリームを感じられるおいしいチーズが作れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史