皆さんは、羊乳製チーズがどうして美味しいけど、値段が高いか想像つきますか？　私もびっくりだったのですが、一頭で一日４００ｍｌ程度なんです。それも仔羊への授乳を２か月した後なので、一年の内で搾れるのは、長くても２か月間。４００ｍｌ×６０日＝約２４－２５リットルなのです。
つまり、１０か月はミルクが生産できません。泣）

牛乳は、牛が体が大きいので、一日で４０Ｌも出ます。羊の約１０0倍です。そうなんです、羊乳って、牛乳の１／１００の生産量だったのです！
でも、とっても濃厚で生クリームを感じられるおいしいチーズが作れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史