石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

シチリア島の友達、Francescaさんのマンマ(Serafina）が作った「カンノ―ロ」の写真が届きました。美味しそう！

南フランスで飼育されている「ラコーヌ種」の精液です。
農業の発展は、品種改良の成果に掛かっています。お米も品種改良のお陰で、寒冷地の北海道では作れなかったのが、今ではとても美味しいお米が生産されています。
「石狩ひつじ牧場」では、３年前から冷凍精子を輸入して、乳用種の新しい品種改良に挑んでいます。現在、アワシー、イーストフリージアン、ポールドーセットの原種とそれらの掛け合わせのひつじを飼育していますが、この精液は、南フランスで飼われているラコーヌ種です。１１月に北海道大学の先生たちと協同で、人工授精をする時に使います。今日は、タンクに液体窒素を補充して、精子が良い状態で保全される様にしました。すでに、「５０％ラコーヌ種」のオスは数頭生まれましたので、今年のカップリングに使っています。
ラコーヌ対アワシー、ラコーヌ対イーストフリージアンなど、今までに無かった品種を誕生させ、より健康で長く生きて、乳量も増える品種になることを願っています。
１０月１２日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

大掛かりな「社会実験」をしています！
今年の７月から、北海道で初めて、石狩川の河川敷に、ひつじを放っています。人間が全く餌を与えないで、どれくらい育つのか？・・やっています。
今のところ、順調で、熊に食べられることなく、病気も無く、順調に育っています。これが上手く行ったら、来年からさらに頭数を増やして、春から秋の６か月間放牧することで、河川敷の有効活用が見えてきます。国土の狭い日本、多くの川でひつじの放牧が始まり、食糧自給率が上がるきっかけになれば、とてもいいアイデアになりますね。

１０月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

芋ほりをしました。さつまいも畑の収穫後に、商品にならないものを羊に与える為です。もちろん、人も食べられます。紅あずまとかいいものを与えています。笑）ひつじは、さつま芋が大好きですが、意外と蔓や葉も好物です。大根も食べるんですよ。
最近、羊肉を食べた客様から、肉を噛むとじわーとうまみが口いっぱいになるって、よく言われます。そうかなぁー？って自分でも昨日食べましたが、確かに市販の豚肉にはない「うまみ」成分を楽しめました。
やっぱりおいしいお肉にする為には、餌が大事ですね。