日本一鶏肉研究所が販売する「The CHICKEN HERB」は、2016年「国際優秀味覚コンテスト」で優秀味覚賞一つ星を日本で唯一受賞、2017年第13回「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」で優良賞を受賞した銘柄鶏「うまかハーブ鳥」を使用したブランド鶏です。

日本一鶏肉研究所は熊本県に1つ、大分県4つの養鶏農場を保有しており、その直営農場で育てた鶏のみを「The CHICKEN HERB」として販売しています。

2021年には「The CHICKEN HERB」を使用した加工品「奇跡のこうじ漬け」が熊本県山鹿市が認定する「山鹿ブランド」認定、2022年 には食べるJAPAN「美味アワード2022」認定されました。

九州のきれいな空気と美味しい地下水で育つ健康で質の良い鶏肉をお届けできるように日々生産に励んでいます！

あっさりとしたクセのない味で、程よい食感が特徴の鶏肉です。
味付けがしっかりとした「唐揚げ」などの調理に向いています。