南アルプスこまの園の投稿一覧

こんばんは。山梨県南アルプス市は風を強く感じるこの数日です。

干し柿加工開始間近となりました。

干し柿用原料柿の収穫が始まっています。

あんぽ柿用は
・刀根早生（とねわせ）
・平核無（ひらたね）
・大和百匁（やまとひゃくめ）
・勝平（かつへい）

ころ柿用
・甲州百匁（こうしゅうひゃくめ）

このうち、刀根早生と大和百匁の収穫があと少しというところです。

保冷庫にて数日追熟させて、皮を剥きます。管轄JAの指導では収穫してそのまま皮剥きはしないようにとのことです。

来週から加工開始。

ただただ地道にひとつひとつの柿の皮を剥き、クリップにかけて、棒に吊るし、天日干し、ボイラー乾燥を経てあんぽ柿の発送となります。

ころ柿はクリップから外し、毎日手で優しく転がし、揉みほぐすことを毎日繰り返します。

干し柿には寒さと風が重要。いい冬となりますように。

南アルプスこまの園
野田圭介

こんばんは。今日は1日弱い雨が降っていた山梨県南アルプス市でした。

約2ヶ月にわたり、8月上旬からの『甲斐のくろまる』から『巨峰』『ブラックビート』『ブラックキング』『ピオーネ』『クインニーナ』本日終了の『シャインマスカット』と、一応ひと通りの収穫を終えました。

もちろん生育不良、裂果、病気の発生などは当然ありました。数量不足でお断りさせていただいた方もいらっしゃいました。

ご迷惑をおかけしたお客様には大変申し訳ございませんでした。

そして、ご購入いただいたお客様にも本当に感謝です。ありがとうございました。

全国各地でぶどうの被害を聞きました。比べるものでもないですが、当園はまだよかったのか？我慢したのか？というところですが、言っていても仕方ないので前を向いて行きたいと思います。

というわけで、作業場の模様替えに入ります。

次は干し柿の加工になります。

半生状態のとろりとした『あんぽ柿』

よく干し込んだ、白い粉がついた『ころ柿』

手をかける品物なのでお値段はしますが、是非お試し（？）いただけたらと思います。

ひとまずのぶどうのご注文、ありがとうございました。

南アルプスこまの園
野田圭介

ぶどう『シャインマスカット2kg』『シャインマスカット・クインニーナ2kg』をご注文のみなさまへ

時間が空きまして大変申し訳ありません。

連絡も直前で申し訳ないのですが、天候不順によりまだ適熟となっていません。

お待たせしてしまい申し訳ないのですが、あと1週間お時間をいただきたいです。

せっかくのご注文ですので、少しでも美味しいものをお届けしたく、ご連絡申し上げます。

宜しくお願い致します！

南アルプスこまの園
野田圭介

こんばんは！このところの天候不順は本当に農産物にも大打撃です。

みなさまのところはどうでしょうか？無事を祈っています。

わたしは桃の収穫が終わり、桃畑の片付けと樹の管理をしながら、ぶどうの収穫・発送をしています。

この数日中にシャインマスカット・クインニーナの出品を予定しています。

シャインマスカットに関しては9/1を目安に収穫予定です。

よろしければ覗いてくださいね。

南アルプスこまの園
野田圭介