高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

▼＜新商品＞
白あらげきくらげ・スライスタイプは2022年4月1日より発売の新商品です。お客様より２～3年前から、白きくらげスライスタイプのご要望がありこの度商品化させて頂きました。

▼＜白あらげきくらげ・スライスタイプの特徴＞
①戻し時間が早く、包丁やまな板不要で使いやすい。
②国産白きくらげスライスタイプを製造する数少ない農家
③食べる美容液と呼ばれる「きくらげ多糖体」がたっぷりで美容や健康に◎
③白色で酢の物やサラダなどと合わせやすい。

▼＜商品について＞
商品の中には、黄色っぽい色合、茶色っぽい色合、まだらな色合いの商品も含まれております。これは、白あらげきくらげの自然由来の特徴であり性質ですので品質に問題は御座いません。
安心してお召し上がり下さい。

▼＜受賞歴＞
高知県産仁淀川「白きくらげ」は、
2021年高知県地場産業大賞において「奨励賞」を受賞しました。

▼＜お知らせ＞
2022年3/16日発売
『NHKガッテン！春号』の便秘改善きくらげ特集にて
仁淀川きくらげが紹介されていますのでご覧ください。
※昨年、7月TV放送のダイジェスト版

清流「仁淀川」が育んだ高知県産きくらげ

この蒟蒻、2022年高知県うまいもの大賞で『優秀賞』をいただきました😊🙌
吾川郡「いの町」にある蒟蒻メーカー有限会社岡林食品さんと、「仁淀川町」の仁淀川きくらげとのコラボ商品😊

生きくらげ入り蒟蒻の特徴は？😊
①収穫したての生きくらげ使用
②生きくらげ特有のねっとり成分「きくらげ多糖体」がたっぷり。食べる美容液で美容や健康に◎
③食物繊維2倍V✌️🏆蒟蒻の食物繊維ときくらげの食物繊維が力を発揮。
④適度な弾力ともちもちの食感。そして生きくらげのねっとり成分が蒟蒻を包んでいます。
⑤刺身蒟蒻としても、煮炊きものとしても使用可能の万能蒟蒻😊
⑥1枚(200g)食べてもたったの12kcal👏

<今日のきくらげご飯🍚>
「生きくらげ蒟蒻入りのカレースープ」
材料
・カレー用の定番野菜🥕
・豚肉(骨部分から削り取った肉を使用
・生きくらげ入り蒟蒻(1枚)
・カレー粉

作り方
各家庭で作るスープカレー🍛でOK
蒟蒻を入れて炊くだけの簡単レシピ👏😊
味が染みた2日目が美味しいね😊

高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

高知県

仁淀川町

仁淀川きくらげ

生きくらげ入り蒟蒻

きくらげこん

きくらげ

スープカレー

薬膳

漢方

2022年高知県うまいもの大賞で優秀賞受賞

高知家のうまいもの

グルテンフリー

＜高知県のきくらげ農家と、奈良県の葛湯屋さんが作った
薬膳的デザート＞販売を再開しました。

▼きくらげの葛湯について
・本商品は、添加物不使用の葛湯です。
また、奈良県葛湯メーカーとの共同企画にて製造開発した、日本初の「きくらげの粉末」を使用した葛湯となります。

・奈良県産本葛を使用し、砂糖には北海道産のビートグラニュー糖を使用しているので体に優しくあっさりとした飲み口が特徴です。

■プレーン味
優しい甘さが特徴の北海道産ビート糖を使用。
きくらげと、本葛には食物繊維が含まれています。
目で楽しみ、舌で奏でる、黒いきくらげのスイーツです。

■生姜味
寒い季節には飲みたくなる一杯。
きくらげには鉄分が含まれており冷え性や貧血気味の方には是非おススメしたい一杯。
優しい甘さの中に広がる、ピリッとした後味が好評です。

■ほうじ茶味
ほうじ茶の香りは、気持ちをほっこりさせてくれます。
きくらげの持つビタミンＤと、葛の持つ
「でんぷん質」が体にしみわたる1杯です。

＜お願い＞
寒波の影響で約1ヶ月ほど成長が遅れております。今年の発送開始は6月1日からを予定しております。6月1日以降のお届けでお待ちいただけるようでしたらご注文宜しくお願いいたします。
ヤマトクール便にてお届けします。
※生育の関係で、早めに別の記事にて商品を販売開始する事が御座いますがご了承下さい。

＜お知らせ②＞
2022年3/16日発売
『NHKガッテン！春号』の便秘改善きくらげ特集にて
仁淀川きくらげが紹介されていますのでご覧ください。
※昨年、7月TV放送のダイジェスト版

＜生きくらげについて＞
①「黒あらげきくらげ」と呼ばれる黒色で肉厚、大ぶりの品種です。
②「白あらげきくらげ」と呼ばれる白色で肉厚、大ぶりの品種です。
・白きくらげの収穫量は黒きくらげの1/3程度。さらに真っ白なものを厳選しますのでとっても希少な商品なんです。
収穫してすぐに、石突き（根っこ）をカットし、加工を行いお客様のもとへ発送します。
乾燥きくらげとは「別のきのこ」としてご想像下さい。


▼生きくらげ・・・お肌に良いとされる、きくらげ多糖体の素であるゼラチン質（膠質）が豊富です。肉厚でプリっぷりな食感が人気の商品です。美味しさの秘訣は「水の質」です。80％以上が水分のきくらげです。約１～3ヶ月間、毎日水を浴び、水を吸収して成長します。
仁淀川きくらげは、水質日本一に選ばれる仁淀川源流のお水を使用しています。この命の水が生きくらげの美味しさの秘訣です。

仁淀Blueの恵みが育んだ高知県吾川郡仁淀川町より
「生・白きくらげ」をお届けします。

＜お願い＞
寒波の影響で約1ヶ月ほど成長が遅れております。今年の発送開始は6月1日からを予定しております。6月1日以降のお届けでお待ちいただけるようでしたらご注文宜しくお願いいたします。
ヤマトクール便にてお届けします。
※生育の関係で、早めに別の記事にて商品を販売開始する事が御座いますがご了承下さい。

＜生・白きくらげについて＞
「白あらげきくらげ」と呼ばれる白色で肉厚、大ぶりの品種です。
収穫量は黒きくらげの1/3程度。さらに真っ白なものを厳選しますので
とっても希少な商品なんです。
収穫してすぐに、石突き（根っこ）をカットし、加工を行いお客様のもとへ発送します。
乾燥きくらげとは「別のきのこ」としてご想像下さい。

▼生きくらげ・・・お肌に良いとされる、きくらげ多糖体の素であるゼラチン質（膠質）が豊富です。肉厚でプリっぷりな食感が人気の商品です。美味しさの秘訣は「水の質」です。80％以上が水分のきくらげです。約１～3ヶ月間、毎日水を浴び、水を吸収して成長します。
仁淀川きくらげは、水質日本一に選ばれる仁淀川源流のお水を使用しています。この命の水が生きくらげの美味しさの秘訣です。

▼消費期限
生ものですので消費期限は定めておりません。
商品到着後は、冷蔵庫保存で約1週間を目安にご使用下さい。
※白きくらげの性質上、日数の変化とともに黄色っぽい白色、茶色がかった白色に変色するものもございます。収穫後の自然な変化ですので、品質には問題ございません。使いきれなかった場合は冷凍保存可能です。

▼家庭料理に色々使える白きくらげ
・白きくらげの刺身（わさび醤油、ポン酢、ごま油塩）
・野菜サラダにトッピング
・味が入りやすく酢の物やピクルスに使いやすい
・卵、豚、油と相性が良く炒め物が美味しい
・みそ汁やスープに使いやすい
・桃のシロップ煮、梨のシロップ煮などと合わせやすく
デザート向きのきくらげ
・ココナッツミルクと相性抜群
・カレーや煮物にいれても美味しい。
・炊込みご飯に入れても美味しい。

▼生きくらげの湯がき方
※菌類です。
熱を通さないサラダや酢の物で食べる場合は、
必ず湯通ししてからご使用下さい。
しめじや、えのき、しいたけと同じ使用方法で調理可能です。

・熱を通さない料理の場合（サラダ、酢の物、さしみ）
①お鍋にお湯を沸かす。
②生きくらげを入れて約1分～2分湯がく
③水洗いしながら冷やす
④お好みの大きさに切り、サラダや酢の物、刺身に使用できます。

・熱を通す料理の場合（スープ、炒め物、煮物等）
①水洗いしてお好みの大きさ医に切る
②料理に使用できます。

▼冷凍方法
小分けにして1か月～2ヶ月冷凍可能です。
次回使用する際は、水戻しを行いお好みのお料理に
使用して頂けます。

▼品質管理について
・農薬や殺虫剤、防腐剤は使用していません。
・水質、大腸菌検査済み
・放射能検査済み
・作業工程にて金属探知検査済

▼＜Q&A＞
Q、どうして木耳は「食べる漢方・食べる美容液」と呼ばれるの？

A、体にとって必要な栄養素である、自然由来の「ビタミンD」「カルシウム」「食物繊維」「鉄分」を多く含んだ食材です。また、カリウム、ミネラル類、葉酸、亜鉛、そして体内では作られにくい必須アミノ酸類も豊富に含まれているからです。

※気になる方は、「キクラゲ栄養素」等のキーワードを入力し、インターネットでご検索下さい。

▼【高知県版SDGsに対する取組み】
「資源を再利用」
①使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を
目指します。

②「資源を節約」
ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。