高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

『高知県産仁淀川きくらげ・生きくらげの販売開始しました』

＜生・黒きくらげについて＞
黒あらげきくらげと呼ばれる肉厚で大ぶりの品種です。
収穫してすぐに、石突き（根っこ）をカットし、洗浄を行います。
水気をきった状態でお客様のもとへ配送致します。
乾燥きくらげとは「別のきのこ」としてご想像下さい。

▼生きくらげ・・・お肌に良いとされる、きくらげ多糖体の素であるゼラチン質（膠質）が豊富です。肉厚でプリっぷりな食感が人気の商品です。美味しさの秘訣は「水の質」です。80％以上が水分のきくらげです。約１～3ヶ月間、毎日水を浴び、水を吸収して成長します。
仁淀川きくらげは、水質日本一に選ばれる仁淀川源流のお水を使用しています。この命の水が生きくらげの美味しさの秘訣です。

▼消費期限
生ものですので消費期限は定めておりません。
商品到着後は、冷蔵庫保存で約1週間～10日間を目安にご使用下さい。使いきれなかった場合は冷凍保存可能です。

▼家庭料理に色々使える生きくらげ
・生きくらげの刺身（わさび醤油、ポン酢、ごま油塩）
・野菜サラダにトッピング
・味が入りやすく酢の物やピクルスに使いやすい
・卵、豚、油と相性が良く炒め物が美味しい
・みそ汁やスープに使いやすい
・桃のシロップ煮、梨のシロップ煮などと合わせやすく
デザート向きのきくらげ
・ココナッツミルクと相性抜群
・カレーや煮物にいれても美味しい。
・炊込みご飯に入れても美味しい。


▼生きくらげの湯がき方
※菌類です。
熱を通さないサラダや酢の物で食べる場合は、
必ず湯通ししてからご使用下さい。
しめじや、えのき、しいたけと同じ使用方法で調理可能です。

・熱を通さない料理の場合（サラダ、酢の物、さしみ）
①お鍋にお湯を沸かす。
②生きくらげを入れて約1分～2分湯がく
③水洗いしながら冷やす
④お好みの大きさに切り、サラダや酢の物、刺身に使用できます。

・熱を通す料理の場合（スープ、炒め物、煮物等）
①水洗いしてお好みの大きさ医に切る
②料理に使用できます。

清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ

最高のきくらげ日和☀️
連日、生きくらげの出荷続いています(笑)
本日中には全部商品登録終わるから、注文お待ちしております♬😊

娘からお父さんへのプレゼント🎁
商品の販促デザインを考えてくれたんだって(笑)
かわいいから採用💕😊

今日の賄いは、
『わかめときくらげの卵スープ🥄』です😊👏
味付けは手抜きの中華スープの素

<材料>
仁淀川きくらげ(生でも乾燥でもOK🙆‍♂️)
わかめ
卵2個
中華スープの素

<作り方>
とっても簡単😊
きくらげとワカメを入れて一煮立ち☝️
中華スープの素で味付けして、仕上げに卵を
流し込んで、すぐに火を止める🔥ここがポイントです！

<お知らせ>
4月20日〜5月5までの2週間限定で
高知県仁淀川きくらげの菌床ブロック(家庭栽培)販売します。梅雨といえばきくらげの季節☔️
この時期だから家庭で比較的育てやすいです。
↑
早ければ本日、遅ければ明日には商品をアップさせてもらいます。
宜しくお願いします😊

高知県産きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国に出荷しています。

高知県

仁淀川町

仁淀ブルー

仁淀川きくらげ

生きくらげ

きくらげ栽培ブロック

乾燥きくらげ

卵スープ

おうちごはん

薬膳

アンチエイジング

清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ

暖かくなり、高知県吾川郡仁淀川町で栽培する、仁淀川きくらげもスクスクと成長しています😊🙌生きくらげの出荷までもう少し💦

今日は「きくらげの戻し汁」活用方法をご紹介 ✍️😊
乾燥の黒きくらげ、白きくらげを戻した際に出るもどし汁☝️漢方薬って材料を煮出して飲みますよね。きくらげもにも水に溶け出した栄養成分があるはず😊せっかくの国産きくらげなので無駄なく使って欲しいです。
戻し汁を捨てちゃう前に、いっぺん作ってみてくださいね。毎日「快腸」かもね(笑)

<福ちゃん家の薬膳茶レシピ>
材料
・仁淀川きくらげ戻し汁
・枸杞 適量
・ナツメ 適量
・黒糖 お好みで

作り方
① 戻し汁に上記の材料を入れてコトコト炊くだけ😊
ナツメを先に入れて煮立てた方が柔らかくなります。

②黒糖でお好みの甘さに仕上げたら完成
きくらげの戻し汁と黒糖はよく合います。

※輸入品の乾燥きくらげ戻し汁は、薬品がかかってる可能性があるので、戻し汁活用はおすすめしません‼️もどし汁も透明ではなく白濁色になります。(実証済み)

飲み方
暑くなるので、冷やしてもよし◎😊
熱いまま飲んでも尚よし◎😊🙌

<そのほかの活用方法>
福ちゃんはこんな料理を作る時に使います。
・スープ作り
・煮たきもの
・炊飯時に
・薬膳茶作りに
独特の香りが少ないのでどんな料理にでも合わせやすい特徴を持っています。
せっかくの「きくらげ」余すところなく使ってくださいね😊

高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

高知県

仁淀川町

仁淀川きくらげ

乾燥きくらげ

きくらげの戻し汁

薬膳

漢方

食べる漢方

国産きくらげ

枸杞

ナツメ

茶

清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ

2年前よりご要望の多かった、
白あらげきくらげのスライスタイプを
この度、商品化しました😊💕👏

<特徴>
①お肌や健康維持に「優しい食べる美容液」、あらげきくらげ特有の「きくらげ多糖体」がたっぷり含まれています。
ビタミンD、カルシウム、食物繊維、鉄分はもちろん◎😊

②戻し時間が早く熱湯で10分〜15分でしっかり戻ります。即席味噌汁に入れて熱湯を注げば3分ほどで戻ります😊

③サラダや酢の物、炒め物や煮物、デザート作りにも使えるよ😊💕薬膳料理にも最適✌️

※商品の中には茶色っぽい白色、黒っぽい白色などが混じっている事がありますが、白あらげきくらげ特有の「自然由来」の特徴です。
品質には問題ないんです。
ご理解頂いた上でご使用下さいね✍️

国内で、白あらげきくらげスライスタイプを
製造している農家は数えるほどです👨‍🌾
喜んでいただいたら嬉しいなあ😊💕

<白あらげきくらげを使ったメニュー>
「野菜炒めにパパッと白きくらげ」

材料
・白あらげきくらげスライスタイプ 適量
・鶏モモ 1/2
・キャベツ 1/4
・玉ねぎ 1/2
・人参🥕 1/2

白あらげきくらげの戻し方
①ボールに適量を入れる😊
②ポットの熱湯をたっぷり注ぐ
③10分〜15分で戻ります😊

あとは各家庭の野菜炒めの作り方で
作ってくださいね😊💕

私は塩胡椒、最後にポン酢😊💕

白あらげきくらげは、お肌に優しくアンチエイジング💕
黒あらげきくらげは、腎を癒やしてアンチエイジング💕
あなたはどっち派？😊💕

そんな感じで気軽に料理に
入れてみてくださいね😊

高知県産きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町よりお届けしています。

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白きくらげスライスタイプ

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美容

食べる美容液

清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげ

<4月3日の生育状況>😊
やっと、お山の上も暖かくなってきました
⛰😊(高知県吾川郡仁淀川町の標高750M地点)

ポツポツと子供のきくらげの芽が🌱出てきました🙌今年の冬は稀に見る寒波の影響で冬眠状態が長かったあ(笑)

人工的に暖房を入れますが、夏場のキノコなので収穫量も少なく生育は遅いんです😊

あと1ヶ月もしたら、ハウス内にある
20,000個の菌床ブロックから
生きくらげが満開状態に(笑)💦🌸

毎日、
収穫しきれないくらいの量に...💦

★★★★★★★★★★★★★★★★★
今日は新しい「きくらげハウス」を作るための
準備を皆んなで始めました。
草引いて、整備して、きくらげの棚を作って、斜光のビニールを被せて😊
繁忙期になるとできないので、今のうちに
約1ヶ月で完成させちゃいます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★

おやすみしてる生きくらげの出荷も
あと1ヶ月〜2ヶ月ほどで開始できそうです。
全国に美味しい美味しい😊
生きくらげをお届けします✈️

<お知らせ>
2、3年前よりお客様からご要望のあった
新商品・白きくらげスライスタイプ80gを販売します。
戻し時間が早くて便利なスライスシリーズ
待望の新商品です。

※商品の中には、茶色っぽい白色、黒っぽい白色など混じっている部分もございますが自然由来の白あらげきくらげそのものの特徴です。
安心してお召し上がりいただけます。
ご理解いただいた上でお買い求め下さい😊

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高知県吾川郡仁淀川町のきくらげ農家