先週初めまでは日中汗ばむような陽気の中で畑作業をしておりましたが、急に先日初霜が降りました。
例年とほぼ同じ頃ですので予想はしていましたが、やはりちょっと焦ります。(-_-;)
木枯らしが吹いて、あんなに飛んでいた赤とんぼもぐんと少なくなりました。

焦っているのは、畑のロメインレタスがやっと巻き始めたところだからなのです。
霜害に弱く、てっぺんが凍りやすいので一枚羽織るものをとビニールトンネルを掛けました。

今日はその味見をということで、レッドロメインなどとともにシーザーサラダにしました。
パリパリ感は上々。もう少し巻いてくれば、内葉は更に甘みを増してくるでしょう。
合わせた日野菜は色もきれいで辛みもなく、蕪らしい香り。
黒枝豆もトッピングに乗せてみました。
他に水菜や大根などがあるので、これらで晩秋のサラダセットが出来ないか考えています。

後は霜…です。　霜　コワい　(>_<)