★ノンシュガー・スイートポテト★

★ノンシュガー・スイートポテト★ おやつのレシピ・作り方

五島こばさんち農園

長崎県 五島市 福江島

五島こばさんち農園

『こばさんちの安納芋』の甘さだけで作ったスイートポテトです!
素材の味を楽しみたい方、砂糖を控えたい方にオススメです!!
バレンタインに、お子様のおやつに、ぜひぜひお試しください。

材料(2人前)

  • 安納芋
    500g
  • 牛乳
    適量
  • バター
    適量
  • オレンジジュース
    適量
  • 卵(卵黄)
    1個
clock 調理時間:40分

作り方

  1. ①芋茹でる 小さいのは皮むくの面倒くさいから、皮付きのままでOK。 安納芋の1本を半分から1/3台くらいに切っておくと後から皮をむきやすい。
  2. ②串が通るくらいになったら、火を止める。
  3. ③皮をむく。
  4. ④皮むいた安納芋を鍋に戻し、オレンジジュース(100%)を適量入れて水分が飛ぶくらい火にかける。 ※オレンジジュースは、色鮮やかするためと酸味を加えるため。甘いのが好きな方は省略OK
  5. ⑤ボールに移し、温かいうちに潰す。 コツは、食感残すためあえて少し粗めに!
  6. ⑥牛乳、バターを適量入れながら滑らかになるまで混ぜる
  7. ⑦ラップでクルクルっと成形。 アルミカップに入れてもOK。
  8. ⑧表面に卵黄を少し塗る(焦げ目用)
  9. ⑨オーブン 210℃で10〜20分焼く
  10. ⑩完成!!

作り方のコツ・ポイント

コツは、少し粗めに潰す!くらいです。
他にコツはありません!
素材の味に依存したお菓子作りです!
なので、お気軽にお試し下さいm(_ _)m

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

五島こばさんち農園

長崎県 五島市 福江島

五島こばさんち農園

長崎県五島列島の『旬のおいしさ』を届ける農家です。
土着微生物を活かした《自然農業》一筋40年。
農薬・化学肥料不使用での栽培です。
みんな笑顔になるけん、食べてみんね♪

<主な生産品目>
春:にんにくの芽、春じゃが
夏:ニンニク、
秋:さつまいも、里芋、玄米
冬:冬じゃが


~《五島こばさんち農園》のストーリー~

ゆったりとした時間の流れ、
独特の文化や歴史、豊かな食材、
美しい景観に恵まれた五島列島・福江島は、
いま県外からの旅行者・移住者に人気の島です。

農園主の木場義博(こばよしひろ)は、
この美しい島で、農薬や化学肥料を使わない、
土着微生物を活かした《自然農業》を、
40年前から行っております。

五島の自然と《自然農業》に魅せらた、
東京生まれ東京育ちの園主妻と共に、
約30年間、夫婦二人三脚で、
《五島こばさんち農園》を営んできました。

16年前に寡夫となってからも、一人地道に、
《自然農業》の研究と販路拡大を続けてきました。

令和元年より、五島にUターンした園主の娘が、
「全国に、おいしい野菜を直接届けたい!」と、
【食べチョク】への出店を始めました。

令和4年より、園主の息子も本格的に参画し、
営業やWEB管理など得意分野を分担しながら、
《五島こばさんち農園》の商品や価値を、
広めていきたいと思っています。


<主な取引先>
●首都圏●
・株式会社こだわりや(オーガニック専門チェーン)
・SHOP&CAFE九州堂(九州セレクトショップ)
・レストランひらまつグループ
●中部圏●
・アンテナショップ
●九州●
・レストランひらまつ博多


<SNS・他サイト>
①Instagram↓
goto_kobasan_chi_nouen
https://www.instagram.com/goto_kobasan_chi_nouen/

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