ルッコラの保存方法は？

ルッコラは水を入れたコップに根元を差し込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。立たせることでみずみずしさが長もちします。また根がついていればより長持ちするため、切らずに保存すると良いです。

ルッコラの食べ方は？

ルッコラは生でサラダや前菜にしたり、料理やパスタなどに乗せたりするのがおすすめです。また火を通して和食にしても美味しくいただけます。鶏もも肉と合わせてソテーにしたり、おひたしにしたりしても美味しくいただけるでしょう。

ルッコラは葉や茎にハリがあり、根元から伸びかけの若い葉が付いているものを選びましょう。また葉に柔らかさを感じる生き生きとしたものを選ぶと良いです。緑色の濃い外葉は比較的苦味が強いため、苦いのが得意でない場合は避けた方が良いでしょう。

ピリッとした辛味の中にほのかなゴマの香り広がるルッコラ。サラダや炒め物向きのハーブです。

¥1,500

宮崎県小林市

山内ファーム（宮崎）

（更新日: 2024/12/02）

ルッコラの保存方法は？: ルッコラは水を入れたコップに根元を差し込み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて保存しましょう。立たせることでみずみずしさが長もちします。また根がついていればより長持ちするため、切らずに保存すると良いです。

ルッコラの食べ方は？: ルッコラは生でサラダや前菜にしたり、料理やパスタなどに乗せたりするのがおすすめです。また火を通して和食にしても美味しくいただけます。鶏もも肉と合わせてソテーにしたり、おひたしにしたりしても美味しくいただけるでしょう。

美味しいルッコラの見分け方は？: ルッコラは葉や茎にハリがあり、根元から伸びかけの若い葉が付いているものを選びましょう。また葉に柔らかさを感じる生き生きとしたものを選ぶと良いです。緑色の濃い外葉は比較的苦味が強いため、苦いのが得意でない場合は避けた方が良いでしょう。

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