京都大原野産　若竹煮用　歯応えバッチリたけのこ（4kg）

＜味＞
白子たけのことは違い、歯応えがしっかりとあり、若竹煮にはピッタリのたけのこです。（白子タケノコは、土の中にあるタケノコに対して、こちらのタケノコは土から半分近く顔出したもので、白子に比べて硬く、歯応えがあります。）
たけのこ好きで、たくさんたけのこを頬張りたい方にはオススメの商品です。

＜栽培のこだわり＞
150年にわたり、手入れがされた掘り薮です。毎年、掘り薮に3cmほどの粘土質の土と藁などの有機肥料を入れ、長年にわたり栄養価高い土壌を保っています。
白子たけのこは土中のたけのこですが、こちらのたけのこは地表に顔を少し出したモノになります。
＜産地の特徴＞
たけのこといえば、京都や九州が有名ですが、その中でも、白子たけのこが取れるのは、京都でも限られた地域です。
中でも、塚原産、大原野産、長岡産は市場でも最も高値がつく産地です。
白子たけのこにおいては、土壌づくりが最も大事で、粘土質で程よい水分を含んだこの地域の土壌は白子たけのこ栽培に適した場所です。
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