湯がきたては栗の味?!
京都大原野特産!朝掘り!貴重な白子たけのこ(4kg)

湯がきたては栗の味?! 京都大原野特産!朝掘り!貴重な白子たけのこ(4kg)

¥25,300(税込 / 送料別)

販売期間終了
販売期間:2024年4月30日〜2024年5月6日

京都府 京都市西京区大原野

長谷川農園

生産者のこだわり
1
150年続く歴史ある白子たけのこの生産者
2
湯がきたては栗の様な甘い味と柔らかさ
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内容
京都特産!白子たけのこ(4kg 4本以上)
重量・
容量
約4kg
発送
ヤマト運輸
常温便+ ¥0

数量1点ごとに送料が発生します。

お届け日は指定できません。
ご注文後の1〜7日以内で発送します。
種別
産地
864 売り切れ
<味>
湯がきたてはまるで栗の様な甘みと香りが口と鼻をかけぬけます。普通のたけのこの様に強い歯応えはなく、程よい柔らかさの歯応えで、たけのこのイメージが変わります!
湯がきたてをそのまま何もつけずに食べてみてください。
湯がいた後、水にさらして、冷えたモノをわさび醤油でいただくお刺身は絶品です。その他、定番のたけのこご飯、お吸い物、土佐煮、焼きたけのこに酢味噌でいただくなど、調理バリエーションもたくさん!

<栽培のこだわり>
150年にわたり、手入れがされた掘り薮です。毎年、掘り薮に3cmほどの粘土質の土と藁などの有機肥料を入れ、長年にわたり栄養価高い土壌を保っています。
例えば、今年取れる30cmくらいの白子たけのこは、10年以上前から毎年に手入れ(土入れ、藁、有機肥料をやる)を行ってきた結果、取れるものです。自然に任せてニョキニョキ伸びる一般的なたけのことは全く違う時間と手間がかかってます。
<産地の特徴>
たけのこといえば、京都や九州が有名ですが、その中でも、白子たけのこが取れるのは、京都でも限られた地域です。
中でも、塚原産、大原野産、長岡産は市場でも最も高値がつく産地です。
白子たけのこにおいては、土壌づくりが最も大事で、粘土質で程よい水分を含んだこの地域の土壌は白子たけのこ栽培に適した場所です。
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