【訳あり】カワヤッコ(ヒウチダイ)1.5kg

山竹商店 山田勝美
静岡県沼津市
山竹商店 山田勝美
食べチョクAWARD 2024 水産物 26位
食べチョクAWARD 2024 水産物 26位
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  • お刺身・煮付けが美味しい!
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  • さくら色の白身が甘みと脂を蓄え柔らかな食感!!!
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商品について

内容 駿河湾産ヒウチダイ
重量・
容量
約1.5kg
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
送料 ¥
クール便(冷凍) + ¥ 330

複数注文すると送料がまとまります。

種別
産地 静岡県

商品説明

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山竹商店 山田勝美

山竹商店 山田勝美

静岡県沼津市

食べチョクAWARD受賞歴

受賞回数 1回
水産物

生産者のこだわり

  • 1 深海からの旨味をそのまま届けたい
  • 2 素早い選別で、鮮度を保ちお届け
  • 3 全国に深海魚の美味さを伝えたい!

最近のメディア実績

2008年11月 鉄腕ダッシュ=ソーラーカー日本一周・駿河湾 2015年 深海WONTED撮影協力 2015年5月 有吉ゼミ 2015年 イチから住~前略、移住しました~ 2016年 有吉のダレトク=深海アイドル「メンダコ」キモうま生物 2018年1月 ごはんジャパン 2020年3月 日本のチカラ 2022年4月 1億3000万人のSHOWチャンネル その他出演多数

私たちについて

山竹商店 山田勝美

静岡県 沼津市

山竹商店 山田勝美

日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。年間を通して旅館・食堂へ卸販売、直販をしております。
夜中に出港し4回投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別をし販売するものを急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。
駿河湾では約1000種類の深海生物が生息していると言われ、底曳網では約100種類もの深海魚が水揚げされます。未だ流通量の少ない、食べたら絶品の深海魚をシンデレラフィッシュとして全国に広めたいと思っております。

私たちのこだわり

深海からの旨味をそのまま届けたい

深海からの旨味をそのまま届けたい

深海から水揚げされる深海エビ・魚は殻や表面が薄いため、船上に水揚げされると海水で汚れを落としますが、キレイに洗いすぎると傷をつけたり旨みがかけてしまうため、適度な洗いにより美味さを保っています。

素早い選別で、鮮度を保ちお届け

素早い選別で、鮮度を保ちお届け

深海から水揚げされるものは、足が早く鮮度が落ちやすいです。
そのため夕方帰港すると販売するものは、ぎっちりと氷漬けされた深海魚は選別・急速冷凍致します。そのため冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態で年間を通してお客様にお届けすることができます。

全国に深海魚の美味さを伝えたい!

全国に深海魚の美味さを伝えたい!

未だ深海魚というと、食すというより鑑賞するものと思われがちな食材です。
取り扱い方法・食し方をSNSなどを通じて、お伝え共有することで気軽に食卓に並ぶ食材になってもらえるよう、全国に広めて行きたいです。

【訳あり】カワヤッコ(ヒウチダイ)1.5kg
【訳あり】カワヤッコ(ヒウチダイ)1.5kg
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