商品概要
放つ鮮やかなシマエビは、正式名称はヒカリチヒロエビといいます。縞模様がとても美しく、あまり流通しないレアなエビです。
殻は柔らかく、身はトロエビと比べると歯応えと水分があります。独特の脂をもっていますが、あっさりした甘いエビでもあります。
食べ方
氷漬けになっておりますので、流水解凍してください。使いきれない場合は、小分け再冷凍してください。
加熱してお使いの場合は、頭を取り除き、塩茹でをして冷凍しておくと便利です。
お刺身・焼きエビ・蒸しエビ（茹でエビ）・エビチリなどにおすすめです。またエビフライ・天ぷらなどの揚げ物でも美味しく召し上がることができます。
また鍋の具材にしますと、お出汁も出て色鮮やかな海鮮鍋になります。
頭のミソはとても良い出汁が出ます。頭や殻は一度煎り、出汁を取ったりえび油やビスクとしても楽しむことができます。
▼分量
1パック45尾前後/kg
※サイズの選別はしておりません。そのため大・中が混ざっております。
【深海からの旨味をそのまま届けたい】
深海から水揚げされる深海魚は、水揚げすると海水で海底の泥を落とし氷漬けいたします。
【鮮度の良い状態でお届け】
とても繊細なエビ（深海魚）です。氷漬けでの販売は、冷凍焼けを防ぐために空気に触れないよう水をはって急速冷凍しており、長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際は灰汁・汚れを落とすため流水解凍してください。
また解凍するとシマエビでも色模様が異なるものもはっている場合がありますが、商品には問題がありません。
保存方法冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
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