\29の日・受賞記念/ 希少!”ランイチ”ステーキ&ハンバーグセット
¥3,990(税込 / 送料別)
- 日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めた希少ステーキ特別セット
- 2種類それぞれに違った赤身肉の旨みをお楽しみいただけます
- お肉の食感が強い、食べ応えのある手作りハンバーグ
- 生産者のこだわり
- 1里山牛は自然派ビーフ
- 2えさは全て自然由来の国産牧草飼料
- 3自然放牧と手厚い管理で生命力を引き出した牛
- 4上質な赤身肉を提供する
- 最近のメディア実績
- 2023年1月 NHKラジオ『マイあさ!』の「全国食べものうまいもの」のコーナーで、国産飼料で育てられる黒毛和牛として里山牛が紹介されました。 2022年10月 日本経済新聞で、荒廃農地を放牧に活用する事例として里山牛が紹介されました。 2022年7月 NHKのTV全国放送やNEWS WEBで、“宇宙牛プロジェクト”に参加するさかうえが紹介されました。
安心への取り組み
お客様情報の保護
- 内容
- 里山牛 ランプステーキ100g x1、イチボステーキ120g x1、ハンバーグ100g×2
- 発送
- ヤマト運輸(食べチョク特別送料)クール便(冷凍)+ ¥275
複数注文すると送料がまとまります。
お届け日は指定できません。ご注文後の1〜6日以内で発送します。 - 種別
- 産地
《商品》
ランプステーキ100g x1、イチボステーキ120g x1、ハンバーグ100g×2※個別真空包装です。
この度、「食べチョクアワード2024」畜産物カテゴリで第12位に選ばれました!その感謝の想いを込めて、希少部位であるランプ・イチボのステーキとハンバーグの贅沢セットを特別価格でご用意しました。
この機会にぜひ、自然が育んだ至福の味わいをお楽しみください♪複数セットのご注文も可能です。
・ランプステーキ:旨味たっぷりの赤身肉
サーロインとつながる腰からお尻にかけての筋肉です。モモの中では最もきめが細かく柔らかな赤身肉で、ステーキやソテー、たたきなど、幅広い料理に使われる人気の部位です。厚切カットのステーキにすると、赤身の旨味を存分に堪能できます。
・イチボステーキ:好食感と濃い味わい
ランプにお尻の外側からかぶさっている筋肉で、ソトモモと同一の筋肉(大腿二頭筋)です。お尻の骨がH型をしていることからエイチボーンと呼ばれ、それが訛ってイチボと呼ばれます。
ランプよりもサシが入りやすいお肉ですが、しっかりとした噛み応えもあり、赤身肉の濃い味わいも楽しめます。
・里山牛ハンバーグ:焼いてすぐ食べられる
100%里山牛のミンチを使用していますので、お肉の食感が強い、食べごたえのあるハンバーグです。下味がついているので、焼いたらそのままお召し上がりいただけます。
原材料:ミンチ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、胡椒、ナツメグ
※賞味期限はお届け後約30日~90日残存している商品となります。
※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。
※ランプステーキは部位の特性上、カットの際に厚みにばらつきが生じる場合がございます。恐れ入りますが予めご了承のうえご注文ください。
《さかうえの取り組み》
さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
《里山牛とは》
里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業(SDGs)を目指しています。
〜SDGsについて〜
持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する
《原産地》
鹿児島・宮崎・他《保管方法》
-18℃以下で保管してください。《発送方法》
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。#牛肉 #里山牛 #国産 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産飼料
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