＼朝ステーキ応援♪／モモステーキ計960g（120g x8枚）セット 放牧と牧草由来のオメガ3がインスパイア！自然派グラスフェッド黒毛和牛♪

《商品》

モモステーキ120g x8パック

※個別真空包装です。
※筋切り加工済です。赤身肉は火を通し過ぎますとかたくなってしまいますのでご注意下さい。
※モモステーキの厚みは約1cm～1.5cmです。

＼朝ステーキ応援！／
里山牛による朝ステーキ習慣をオススメいたします！！
朝にステーキを食べる著名人も多いですが、
肉のタンパク質を分解する肝臓は朝から午後2時までが
活動のピークとなるからだそうです。
肝臓が元気な朝に里山牛を召し上がっていただくと一番効果的で、
肉に非常に多く含まれるトリプトファンにより
セロトニンも活発に生成されてメンタル面にも好影響を与えます♪
全身に酸素を運ぶ上で必要な鉄分もより補える赤身の里山牛がオススメです！！

モモステーキは赤身が多く、しっかりと食べごたえのあるグラスフェッドビーフのステーキです！赤身部分が多く、火を入れるほど歯応えが増しやすいため、焼き加減には特にご注意ください。弱火で焼き中身ができるだけムラなくロゼ色に仕上がるくらい（肉の中心温度が50度～70度）が一番赤身の旨味を味わえます。

肥育期間中、餌には自然に生えている草と自社農場で生産した牧草飼料（非遺伝子組み換え）のみを与え、穀物飼料は一切使用せず、お客様の安心安全を追求しています。
余分な脂がなく、赤身の旨みが詰まった牛肉本来の濃厚な味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。よく運動した赤身は噛むほどに味わい深く、牧草由来のオメガ3脂肪酸は全身の細胞膜を柔らかくし脂も良質化します。

黒毛和牛の適度な脂と赤身の旨み・風味が詰まった牛肉を是非ご堪能ください。

《さかうえの取り組み》

さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。

〜SDGsについて〜

持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。
①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する

《里山牛とは》

里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。
未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

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