味
自社牧場・鏡山牧場でのびのびと過ごした、八崎牛のミノ。牧草だけを食べて育った八崎牛のホルモンは噛めば噛むほど旨みが出てきます。臭みが少ないのも特徴です。栽培・生産のこだわり
牛は牛らしく自由に過ごし、幸せに育ってほしいという思いで自然放牧に挑んでいる。
産地の特徴
宮崎県延岡市北川町にある鏡山牧場。標高645ｍの山頂で眼下に日豊海岸を望む
東京ドーム13個分に相当する広大な牧場
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