より味のよいさつまいもが育つ土壌を追求。とうもろこし、大豆など植物性の有機肥料にこだわり、年に1度土壌分析を行い、必要に応じて不足しているカルシウムやマグネシウムなどの化成肥料を補給して味わいを高める工夫をしています。
収穫後専用のさつまいも貯蔵庫にて45日以上熟成させたさつまいものみをお出ししています。
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