45日以上熟成させた熊本県産の紅はるかの本来の甘さを生かすためにあえて裏ごしせず、自然な甘さに仕上がっています。
また、液体凍結（アルコール凍結）により、シェフの味を損なう事なくお好きな時にお召し上がり頂けます。
クラッカーやホイップクリーム、またはアイスクリームなど様々な食べ方でお楽しみ下さい。
さつまいも（熊本県産）、生クリーム（国産）、砂糖、ブランデー、
黒ゴマ、卵黄、濃縮コーヒー（一部に乳、卵を含む）、無塩バター、蜂蜜
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また、液体凍結（アルコール凍結）により、シェフの味を損なう事なくお好きな時にお召し上がり頂けます。
クラッカーやホイップクリーム、またはアイスクリームなど様々な食べ方でお楽しみ下さい。
さつまいも（熊本県産）、生クリーム（国産）、砂糖、ブランデー、
黒ゴマ、卵黄、濃縮コーヒー（一部に乳、卵を含む）、無塩バター、蜂蜜
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