味
岩塩と黒胡椒のみの味付けなので赤身肉本来の旨味が味わえます。栽培・生産のこだわり
牛は牛らしく自由に過ごし、幸せに育ってほしいという思いで自然放牧に挑んでいます。産地の特徴
宮崎県延岡市北川町にある鏡山牧場。標高645mの山頂で眼下に日豊海岸を望む東京ドーム13個分に相当する広大な牧場。
品種の特徴
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標高645mの山頂で眼下に日豊海岸を望む東京ドーム13個分に相当する広大な牧場。
