信州産銘柄豚・焼きハンバーグ　120ｇ６個

着色料・保存料無添加にリニューアル致しました。
さらに肉感を楽しめるお肉粗挽きです。

使い方かんたん。焼き目つき冷凍ですので解凍後レンジ、またはオーブントースターで。アレンジいろいろ。
お弁当に、緊急時の１品に。
✨保存料・着色料無添加

原材料
豚肉（国産）、タマネギ、パン粉、全卵、しょうが加工品、味・塩こしょう、ナツメグ/加工でんぷん、調味料、（アミノ酸等）、焼成Ca、Ph調整剤、（一部小麦・卵・豚肉・大豆を含む）

＜味＞
希少品種「中ヨーク」系豚のおいしさをご堪能ください。

＜栽培のこだわり＞
農場で独自ブレンドした米麹、雑穀ヌカ、そばなど他には入手困難な飼料を与えたおいしい豚肉です。


＜産地の特徴＞
信州伊那谷は南アルプスと中央アルプスの間に位置し、昔から平地では農産物を作り、傾斜地で馬の飼育が盛んな土地でした。そのため、「牧」と名の付く地籍が多数みられます。また、馬肉を食べる文化があるのもそのためです。
　戦後、食生活向上のために養豚が全国に広がりましたが、温暖で穀物物流の良い、九州、愛知、北関東が中心となりました。伊那谷も当初は養豚が盛んな土地でしたが、寒暖の差が激しく、飼育の際の温度管理はコストがかかり、難易度も高い事から、今では養豚農家の数は、ピーク時の10分の1になっています。
　ハヤシファームは、この伊那谷の急傾斜地で、南アルプスや恵那山の見えるロケーションの良い場所にあります。養豚業にとって厳しい環境を活かして、こだわりの美味しい豚を育てています。


＜品種など＞
昭和初期に主流であり、今では希少品種となった「中ヨークシャー種」を原種豚（母豚）にし、きめこまかな管理体制で豚を育てています。中ヨークシャー種の肉は筋繊維が細かく、味が濃い品種ですが、飼育日数やサイズといった効率性の観点から次第に減り、今では全国の豚の1％以下となりました。
この寒さの厳しい伊那谷での飼育は温度管理の観点から大変ですが、この寒暖の差が筋肉の収縮を促し、美味しい豚肉になると考えています。
　やわらかく、脂肪の上昇融点が３８度で、美味しさの指標と言われているオイレン酸や遊離グルタミン酸の含有量が高くなるような甘味のある美味しい豚肉が特徴です。そのため、飼料からコーンを外し、何度もロットを区切った試験を繰り返した結果、アーモンド、そば、など植物系主体としております。また、ハーブや生菌剤を与えて、なるべく抗菌剤に頼らない元気な豚づくりを目指しています。
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