金沢から新鮮朝堀りタケノコ1.5ｋｇ直送彡

▼商品概要
金沢ちはらファームは主にブルーベリーを栽培する観光農園です。

私たち農園ではブルーベリー園（金沢市茅原町）とは
また別の場所（金沢市山科町）に孟宗竹の竹林を所有し、
定期的に手入れしており、僅かばかりですがタケノコが採れます。
※金沢のタケノコの名所の近くです

そのタケノコを新鮮朝堀りでお送りいたします。

金沢市山科町は金沢の地名の由来となった、
掘った山芋に砂金が付いていて、
それを沢で洗った（＝金沢）という逸話の主人公、芋ほり藤五郎が
住んでいたとされる場所で、芋ほり藤五郎夫婦の像があります。

タケノコには砂金はついていませんが、
新鮮朝堀りでお送りいたします🎁

なおタケノコは新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れた状態で
段ボールに入れてお送りいたします。
掘った翌日にお届けできるので、
米ぬかなしでもあく抜きできるかとは思いますが、
念のため米ぬかをお付けして送付いたします。

▼数量、分量の目安
1.5ｋｇ
大小組み合わせて1.5ｋｇ以上にいたしますので、
大きさのバラツキに関してはご容赦ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
根元の硬い部分と穂先を切り落とした後、
縦に2～3センチ程度の切り目を入れます。

鍋にタケノコと必要に応じて米ぬかを入れ、沸騰させます。
沸騰後は落し蓋をしてコトコト弱火で40～1時間。
竹串がすっと通ればOKです。

そして火を止め、鍋に入れたまま冷やします。
あとは米ぬかを洗い落とし、皮をむいたら下処理完了です。
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