とても辛いのですが、後味のいい唐辛子です。
醤油に刻んで漬けると御飯のお供や、その他にとても合います!
焼肉のタレ、
加工品などにいかがでしょうか
<栽培のこだわり>
ふたばたけがある南信州地域に伝わる伝統品種で、種を継いで育てています。
肥料は糠とおから、もみがらのぼかし。
殺菌、殺虫、除草剤、など農薬や化成肥料は使っていません。
<産地の特徴>
山奥で美しい川や沢に囲まれた場所です。
<品種など>
鈴ヶ沢南蛮
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