固定種/在来種のお野菜・自然栽培ナチュベジ＊ウィル の投稿一覧

今朝の飯能市は−３℃まで下がりました。
昼夜の寒暖差が大きくなりましたが、風邪など召されていらっしゃいませんか？
旬のお野菜にはその時期に体が必要としている栄養素を多く含んでいますので、十二分に摂って体調管理をしたいところです。

さて、本日の野良仕事ですが、
今シーズンデビューした新種の固定種かぶ「白の宝石」の採種準備を行いました。
先ずは形・生育が良く、虫食いなどない健全なものを選びます（＝母本選抜）。
選抜したカブの葉を切り、種取り専用エリアへ植え替えます。

カブや白菜などアブラナ科は、とても交雑しやすいお野菜の１つです。
蝶や蜂などの虫が蜜を吸いに花に止まると交雑するので、花が咲く頃一番神経を使います。

春にはどうなったかな？
どんなふうに交雑を防ぐのかな…？
またご報告します🤗

代表　飯島あつ子（管理栄養士）

収穫時期を迎えたお野菜達が、残りどのくらい畑にあるかをお知らせします。
お野菜セットのリクエストなど、ご注文時の参考にされてください。

⚠️他のお店にも出しているので、タイミングで売り切れる場合があります
　F=F1種（無印は固定種・在来種（自家採種）になります）

＊サラダ大根
　F紅三太　　□□□□□□□□□□終了
　F京むらさき□□□□□□□□□□終了
　F桃ほっぺ　■□□□□□□□□□
　F紅くるり　■■■■■□□□□□
　F紫師舞　　■■■■■□□□□□

＊大根
　紅芯大根　■■■■■□□□□□
　三浦大根　■□□□□□□□□□12月中旬〜
　源助大根　■■■■■□□□□□
　練馬大長尻大根□□□□□□□□□□12月中旬〜

＊ミニ大根
　Fころっ娘　■■■■■■■■■□

＊カブ
　F耐病ひかり□□□□□□□□□□終了
　白の宝石　□□□□□□□□□□終了

＊ラディッシュ
　F雪小町　□□□□□□□□□□終了
　コメット　□□□□□□□□□□終了

＊小松菜　　■■■■■■■□□□
＊山東菜　　■■■■■■□□□□
＊パクチー　□□□□□□□□□□終了
＊青梗菜　　■■■□□□□□□□
＊水菜　　　□□□□□□□□□□終了
＊赤水菜　　□□□□□□□□□□終了
＊紅芯大根　■■■■□□□□□□

＊里芋
　土垂　　　■■■■□□□□□□
　セレベス　■■■■■■□□□□
　八つ頭　　□□□□□□□□□□12月中旬〜

＊赤芽菊芋　■■■■■■■■■□
＊ヤーコン　■■■■■■■□□□

＊ジャガイモ（販売無し：今作は種芋取りに専念します）
　デジマ　　□□□□□□□□□□
　ニシユタカ□□□□□□□□□□
　アンデスレッド□□□□□□□□□□

＊サツマイモ（ウイルス対策のため購入苗使用）
　📣本日より販売開始❗️
　紅あずま　■■■■■■■■□□
　紅はるか　■■■■■■■■■■
　鳴門金時　■■■■■■■■□□
　シルクスイート■■■■■■■■■■
　パープルスイートロード■■■■■■■■■■

以上

画像は白菜エリアです📷
葉が立ち上がって順調に巻き始めました🤗
（出荷はもう少し先になります）

毎年自家採種している #源助大根 とラディッシュ #雪小町 を丸ごと使って
朝ごはんは #菜飯 にしたよ🍚
赤いのはサラダ大根 #紅三太 です。

パラっと炒りゴマを捻って
いただきま〜す🤗

うまーー❗️😆
冬こそ野菜を生で食べて、免疫上げて欲しいデス💪

代表　飯島あつ子

自然栽培

自家採種

昨夜寝ながら「あ〜食べたい食べたい」と思っていたのが『里芋サラダ』。

ポイント
・隠し味に醤油（味噌でもOK）
・彩りに人参の葉→実は葉の方が栄養豊富
・旬ではないきゅうりなどは不使用
・ジャガイモよりローカロリー

使用したナチュベジ野菜は
・葉付き間引き人参
・紅芯大根→中央に写る赤い大根
・紅三太→皮が赤いサラダ大根
・土垂（里芋）
・セレベス芋

旬のものは体にスッと入ってきますね🤗

サラダ大根など、生食できるお野菜はできるだけ生で。
元気を応援してくれる酵素やビタミンがいっぱい入っていますよ。
（加熱や茹でこぼしで流れてしまって勿体無いこともあるんです…）

代表　飯島あつ子

自然栽培

管理栄養士のレシピ