山竹商店山田勝美

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昨日の水揚げはえび祭り🦐

おはようございます

昨日はまたえび祭り🦐🦐🦐🦐🦐

3時間、無心に選別しました🦐

船上では網から引き上げられた深海魚やえびを、揺られながらの選別💦
陸の仕事よりはるかに大変な作業…

水揚げされるとぎっしり氷でしめてさの持ち帰り
鮮度は抜群‼️

是非この機会によろしくお願いします😊

料理はトロえび使って天津飯🦐
頭や殻を出汁にしてあんかけを作りました。
お刺身もイイけど、調理をする事で多くの料理を楽しむことができます🩷💛

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こんにちは！

３連休いかがお過ごしでしょうか？

９/１２日から漁が再開されました。
この連休は市場休みと凪悪が重なりお休みですが、出漁した3日間生育の良いトロえびが順調に水揚げされております😊

9月は比較的漁場が近く、エビが主に水揚げされます。
今現在も水温が高く、水揚げ・鮮度が心配されましたが、1日に１２０kgほどのトロえびの水揚げとなっております🙌

水温１０度以下に生息するトロえびは動かずじっくり旨みを蓄えると言われており、実際初日に水揚げしたトロえびは名前のとおりトロッと甘かったです。

お刺身はもちろん、サラダや天ぷらでも美味しく召し上がることができます。

機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

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【大容量】トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）1kg（40尾前後/500ｇ×2）

こんにちは！

来週の木曜日より
【駿河湾底曳網漁】解禁となります‼️

今日からまた最後の船の点検と準備が始まりました💪

ここ数年は凪悪・値段の値崩れ・漁師の高齢化などから、協定休みが多く発動はれるようになりました。
今年もまた昨年と同じような動きになるかと思いますが、出港した際は大漁できるよう頑張ります👊

現在【敬老の日・特割】が開催されております
是非この機会にお買い求めください😊

また9月予約先行で販売いたしました【おかず】は、出港次第順次発送となります。
漁の状況により遅延などがあるようでしたら、ご連絡いたします。

今期もまた、どうぞ宜しくお願いします😊

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【大容量】トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）1kg（40尾前後/500ｇ×2）

【敬老の日・特割】
深海魚と共にお祈り申し上げます㊗️

メヒカリ中の特割！！
メヒカリはお子様からご高齢の方までがパクパク食べる人気の魚です。
白身で淡白な味わいが近年人気の秘密。
一番人気の食べ方は、唐揚げ！！小骨が柔らかいので、気にならずとても食べやすい魚です。

頭を取り除く作業が、一手間⤵️と思いがちですが、
キッチンバサミ✂️を使って取り除くと簡単☝️

お子様と協力して食育にもなりますね😊
ぜひこの機会にお買い求めください🫶

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ホクホクした白身がみんなのお腹を満腹にするメヒカリ中800g

【敬老の日・特割】始まりました！！

敬老の日を目前とし、日頃の感謝を深海魚でお祝いしませんか？

海老は「飛び跳ねる」「跳ね返る」という縁起担ぎの食材の一種でもあります。
また祝い事の席でよく使われ、長寿を祝う食材です🥣

トロえび中サイズは
❇️　大サイズに選別できなかった少し小さめのエビ🦐
❇️　１パック（５００g）に４０尾前後を揃った大きさ
❇️　お刺身でもたっぷり食べれ、丸ごと揚げても焼いても食べ応え充分
❇️　贈答品にも人気！

ぜひこの機会にお買い求めください😊

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【大容量】トロけるような旨みと甘みをもつトロえび（中）1kg（40尾前後/500ｇ×2）

この投稿をした生産者

山竹商店山田勝美

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