石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

１週間が経ちました。三つ子のうち、この女の子だけ助かりました。未熟児の男の子は、昨日息を引き取りました。とても残念ですが、泣いていても仕方がないので、北海道大学の獣医学部の先生に依頼して、解剖をしてもらい死因を明らかにしたいです。

生きているだけで、大したことだと、ひつじを飼うようになって、感じたことです。力を抜いて、毎日を楽しみたいです。
　
　１月８日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

今日は、夕方から出産ラッシュでした。写真の双子は、弟が１．７Kgしかない未熟児。小さいけれど良く鳴くし、元気があるので、何とかなるかも。
人間でも、身長１８０ｃｍ超の男子になることだってあるので、ここは何とかして、生かしたいです。

１月２日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

とても長くてつらい一年でしたが、やっと最終日。
しかーし、また明日から始まります。笑）

大変だと思うと大変ですが、生きるって２４時間営業、３６５日生きているんだと思い直したら、生き物を飼うのも平気かなあー？って、５年前に始めました。ここ２か月、肉は全く買っていません。全て石狩ひつじ牧場の羊肉を全ての料理に使っています。笑）
売り物ですが、同時に自分が長生きする為、美味しい物を食べたい為の羊肉でもあります。

２０２１年３月末から、食べチョクさんを通して皆様と知り合えたことを
感謝しております。ありがとうございました。

２０２１年１２月３１日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

どこから見ても、食べても、触っても、臭いを嗅いでも・・・「ロックフォール」！
　日々チーズ作りが上手になっている実感が！
「絶対できないと思っていた。」って、ある大きなホテルの料理長に告白されたけど、見せに行ったらとても喜んでくれました。笑）

１Kgサイズのプティ・ブリーを作っています。大きくて柔らかいチーズは、裏返す時に崩れやすいので、ひっくり返しがとても難しいです。どんな硬さになったら？、どのくらい時間をまてばいいの？・・・やってみると本には書かれていない様々な疑問が一気に１０個ぐらい頭の中を駆け巡ります。それが、
とても面白いです。
今、フランスからのチーズの輸入の値段が、上がったままになっています。
それならば、自分で作ってしまおうとなった次第です。

うまくできたら、食べチョクさんでも販売したいと思います。どうぞお楽しみに。・・・・２月上旬に食べ頃になりそうです。

　　１２月２７日　石狩ひつじ牧場　山本 知史