ご注文が重なったためえごま油の一時的に配送日時指定を不可としておりましたが、昨夜日時指定負不可を解除いたしましたので改めて配送日時の指定できるようになりましたことをご案内いたします。
日時指定不可とさせていただきました期間にご注文いただきました皆様には大変ご不便をお掛けし申し訳ございませんでした。

画像は本日瓶詰前のえごま油の品質確認の様子です。
日本では一般的に油の状態の確認を酸値と過酸化物価という指標で確認します。

それぞれをリトマス紙の要領で色の変化で酸化(劣化)の進み具合を確認するのですが、
色の変化を確認できません！＝酸化(劣化)を確認できません！
左が酸価、右が過酸化物価です。

スプーンにとったえごま油を口に含んで風味も確認します。
酸化によるえぐみや生臭い匂いはなく、円やかなお味です。

栽培→収穫後処理→保管→製油の全ての過程が非常に良い状態であったことを示していて、
これまでの苦労が報われているようでとても嬉しいです。
今回の生産分だけが良いということでなく、令和3年産を搾り始めた昨年10月からずっとこんな感じ。

実は、令和3年は豊作で計画より15%ほど収量も多く、加えて歩留りも例年より15%ほど良いです。
令和3年は収量・歩留り・品質の3要素が満たされた稀有な年だったようです。

えごま油スプーン1杯の健康生活始めてみませんか？
酸化して生臭くクセのあるえごま油が理由でえごま油スプーン1杯の健康生活に挫折してしまった皆様、ご覧の通り酸化していません。改めて再開してみませんか？

皆様のご注文をお待ちしております！