長野県 上田市
信州あゆ 臼田養魚場
創業：1892年01月
食べチョク登録：2020年07月
こんにちは！創業130年、臼田養魚場の5代目、臼田雄司です。
「全国の鮎の養殖場の中でも、一番丁寧に育てる」ことを心掛け、品質にこだわった鮎を育てています。
自然豊かな信州から、素材にこだわる料亭やレストラン、老舗旅館に上質な鮎を届けています。
詳細情報
経歴・沿革
1892（明治25）年 創業
1928（昭和3）年 設立
2014年 5代目就業
メディア実績
・2021年 「食べチョク」の年間ランキング、食べチョクアワード2021の水産物部門23位（鮎生産者の中では1位）にランクインしました。
・2021年 『MORE』10月号、全国各地の絶品フードを毎月お取り寄せしてご紹介する「佐藤栞里の“ちょっと取り寄せて食べてみ!?” from 長野 県」で紹介されました。
・2021年 日本テレビ「ヒルナンデス！」の父の日特集で紹介されました。
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