特大サイズの信州あゆ ８尾入（活〆・冷凍個包装）

【お届けする商品の内容】

冷凍でお届けする「信州あゆ」8尾入りです。
一尾ずつ小分け冷凍しているので、食べたいときに食べたい分だけ、
便利にお召し上がりいただけます。
※この商品を冷凍する時期が「子持ち鮎」の出荷時期と重なるため、
卵を持っている鮎がいるかも！？

【大きさの目安】

「信州あゆ（生鮮）」：約80g
「信州あゆ（冷凍）」：約80g
「信州あゆ・大きめ（生鮮）」：約90g
「信州あゆ・特大（生鮮）」：約100g～
「信州あゆ・子持ち（生鮮）」：約90～130g

本商品「特大サイズの信州あゆ8尾入り冷凍」は
1尾あたり約110g～130g（22cm超え！）の特大サイズ！
食べごたえがあります！！

【信州あゆってどんな鮎？】

「信州あゆ」の特長は、その旨みの濃さ！
私も毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べていますが、「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです！
皮はパリッと香ばしく、身はホクホクで上品な淡泊さ。ぜひご賞味ください。

【ここにこだわっています！】

特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。
大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、
身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は最低限。みずみずしさを味わえます。

【おすすめの食べ方】

・塩焼き

定番であり、一番おすすめの食べ方です。
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。
皮はパリッ！身はフワフワッ！

・鮎めし

少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。
炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。

【信州あゆの5代目です！】

臼田養魚場は明治28年創業。
長野県上田市でこだわりの「信州あゆ 追い星」と「信州鯉」を育てて130年あまり。私で5代目です。
「先代たちの伝えてきた鮎と鯉の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。
田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。

※賞味期限：1ヶ月　冷凍庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
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