旨みが自慢の「信州あゆ」3Lサイズ10尾（個包装で便利な冷凍鮎）

【信州あゆってどんな鮎？】

「信州あゆ」の特長は、旨みの濃さ！
私も毎年全国の養殖業者の鮎をお取り寄せしたり、地元の千曲川の天然鮎とも食べ比べていますが、「信州あゆ」はどの鮎と比べても旨みが強くて美味しいんです！
皮はパリッと香ばしく、身は上品な淡泊さ。ぜひ食べていただきたい！

【お届けする商品の内容】

冷凍でお届けする「信州あゆ」10尾入です。
一尾ずつ小分け小分け冷凍しているので、便利に使えます。
サイズは約100g（20cmくらい）の食べ応えがある大きめ３Ｌサイズ。
※通常の「信州あゆ・冷凍」は、80gのLサイズです。
※時期により、子持ちになっている鮎をお届けすることもございます。

【おすすめの食べ方】

塩焼き

定番であり、一番おすすめの食べ方です。
身全体に軽く塩をふり、焦げやすいヒレと尾には多めに塩をつけてください。グリルやバーベキュー、フライパンで、両面に色がつくまで焼いてお召し上がりください。
皮はパリッ！身はフワフワッ！

鮎めし

少しの手間をかけて完成させる、贅沢な食べ方です。
炊き込みご飯の要領でお米を用意し、最後に塩焼きにした鮎を乗せて炊飯器をセットします。炊き上がったら鮎を取り出し、頭、骨、ヒレを取り除いて身をほぐしてください。炊飯器にほぐした身を戻し、混ぜ合わせたらできあがりです。

【ここにこだわっています！】

特にこだわっているのは味の決め手となるエサ。
大手飼料メーカーと当社で開発した独自の特注飼料を与えることで、
身は上品で淡泊、それでいて旨みが濃い鮎に育っています。
天然鮎のように脂は必要最低限。みずみずしさを味わえます。

【信州あゆの5代目です！】

臼田養魚場は明治28年創業。
長野県上田市でこだわりの「信州あゆ 追い星」と「信州鯉」を育てて130年あまり。私で5代目です。
「先代たちの伝えてきた鮎と鯉の魅力を絶やさず、より多くの人に味わってほしい」と思い、養殖の道を志しました。
田舎の小さな養魚場だからこそ、すべての魚に目が行き届き、丁寧に育てることができています。

・熨斗をご希望のお客様には「のしシール」を貼ってお届けいたします。
ご注文時、備考欄に「のし希望」「お中元」などとご記入ください。
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