南アルプスこまの園の投稿一覧

山梨県南アルプス市はぽかぽかの1日でした

原料柿の収穫や

収穫後数日寝かせた柿の皮剥きを交互に作業しております

はい

柿の品種『大和百匁（やまとひゃくめ）』は剥き終わり完成を待つばかり

平たい品種の『平種無（ひらたね）』を剥いたり

ころ柿にする品種『甲州百匁（こうしゅうひゃくめ）』を剥いたりと

仕事してるんですよー

ちなみに『百匁』とは重さを示す単位で

およそ『375g』を指すそうです

つまり『大きいよ』って言っていますが

500gを越えるようなオオモノ中のオオモノもいます

あんまり大きいものはなかなか製品になりにくいので

大きければいいってもんじゃなかとですよ

はい

それにしても甲州百匁のきれいなしかも大きい双子果

初めて見ました

ちょっととび出てるとか

どっちかが大きいのとか

そうじゃなくて

立派な双子果

残念ながら

キャッチ安堵リリースです

安堵（笑）

干し始めてから早いもので10日ほど

ころ柿は1ヶ月ほど

製品になるまでお待ちください

もう少ししたら『食べチョク』へも出品予定です

どうぞご贔屓に

ご清聴ありがとうございました
---------------------------------
南アルプスこまの園
野田圭介

山梨県南アルプス市のとある家庭

かわいいかわいい次男が9歳の誕生日を迎えました

本当にうれしい

発達障害とか

知的障害とか

A-2a判定とか

そーゆーことじゃないんです

言葉をしゃべらないとか

見てないとどっか行っちゃうとか

トイレができないとか

着替えできないとか

そーゆーことでもないんです

彼の速度で

彼の時間で

成長して

それを見守ることができる幸せ

一緒にいられることの幸せ

誰よりも人間らしく

誰よりも素直で

誰よりも正直

そんな次男が大好きです

わたしの子供として生まれてきてくれてありがとう

お父さん

お仕事もがんばるねー
---------------------------------
南アルプスこまの園
野田圭介

山梨県南アルプス市

干し柿『あんぽ柿』始めてます

当園の干し柿は2タイプ

半生とろりんの『あんぽ柿』

よく干しでおなじみの『ころ柿』

品種により分けて加工しております

まずはあんぽ柿用の『大和百匁（やまとひゃくめ）』

かなり大ぶりのものもあるので『ころ柿』にもなるかもしれません

干してる過程で変更も可なので様子を見ます

本日で『大和百匁』を剥き終えたので

数日後には『平種無（ひらたね）』を剥き始めることとなります

日本のドライフルーツ『干し柿』

『あんぽ柿』と『ころ柿』があります

はいここ、テストに出ますからねー
---------------------------------
南アルプスこまの園
野田圭介

今年初めに注文しておいた剪定鋏（せんていばさみ）が届きました

剪定鋏とは

特にこれからくる冬に

樹のいらない枝を切りまくる『剪定（せんてい）』という

要するにいらない枝を切るという

枝切り鋏のことですが

桃の枝って微妙な硬さなんです

さくらんぼの枝は比較的柔らかく

りんごの枝は硬い

と言われています

柔らかいということは刃が薄くものがよく切れます

硬いということは刃が厚めのもが良いといわれています

刃が薄いとかけやすく

刃が厚いとかけにくい

刃が薄いと柔らかい枝に刃が入るのが容易

刃が太いと硬い枝に負けずに切れます

桃の枝はというと

微妙な硬さであり

さくらんぼの鋏だと刃が負けてしまい

りんごの鋏だと切り口がなめらかでない

とまぁうまく説明ができんのですが

そのちょうどいいところを狙って

オーダーメイドのようなものでお願いしました

（先輩に全て丸投げでお願いしてもらった、が正解）

鋏に銘切りしてもらえるとのことで

とっておきの2文字をお願いしました

これで盗まれてもわたしのものだと誰もがわかるように

本日より干し柿の生産が始まりましたが

早く桃の剪定作業に入りたいな

楽しみがひとつ増えた

ということで
---------------------------------
南アルプスこまの園
野田圭介

山梨県南アルプス市の朝はグッと冷えてきました

14.7℃

話は変わって

10/9（水）〜10（木）と

和歌山県紀の川市の桃と

大阪市中央卸売市場へ

視察研修へ行ってきました

『あら川の桃』で有名な桃の産地でもある和歌山県紀の川市桃山町にある『JA紀の里』

そして全国で2番目の売り上げを誇る『直売所めっけもん広場』

生産から販売までの貴重なおはなしを聞くことと生産物を見ることができました

産地が違うと考えも違う

刺激的でとても楽しい時間をいただきありがとうございました

大阪中央卸売市場の『大阪中央青果』でも

市場がどういうことに重きを置き

なにをどう感じているのか

なにを求めているのか

なにを思っているのか

こちらでも貴重なおはなしを聞くことができました

有意義な2日間

仲間12人での車の旅は

とても楽しかった
---------------------------------
南アルプスこまの園
野田圭介