田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

やっと直販の選別•小分け梱包作業が終わった〜。

予約分より、かなり多めに在庫確保したつもりだったけど予備まで使い果たし、予備の予備しか残らなかった。危ない危ない。

残った予備の予備は少ししかないけど、いずれ追加で出品する予定です。これは「ド春あおさ」になります、ド春を作ったのは2年ぶり？くらいですが結構好きな人いるんですよ〜

（7月予約してくれたお客様へ）
発送伝票は6/16以降であれば出ると思うので、早く欲しい方は投稿から連絡くださいませ。
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🌟あおさレシピ
忙しい時の朝ごはん。

鯖味噌煮缶詰＋アオサ入れただけ。
即席お味噌汁＋アオサ入れただけ。

アオサおにぎり

🍙焼鮭+乾燥のまま
🍙天かす＋麺つゆ戻し
🍙梅＋乾燥のまま

（乾燥のまま使う時は手で揉んで細かくする）

他にも、
🍙鰹節（醤油）＋炒りアオサ
なども美味しいです。

※水戻しを使っても全然違う食感を楽しめます。よく絞ってください。
（暑い時期、お弁当にする時は乾燥のままをおすすめします）

「出汁醤油　あおさレモンパスタ」

これからの時期のランチに私の超絶オススメです。

海鮮とかも絶対合うけど、そんなに気張ってしなくてもアオサだけでも凄く美味しい、今日は野菜室に残ってたシメジを加えました。アオサさえあれば大丈夫。

①あおさ（多めの方が好き）を極少量のアオサが吸いきれないくらいの水で戻す。出汁醤油がない場合は白出汁を加えるか、出汁の素を入れる。

②パスタ茹でる

③オリーブoilでスライスニンニクを炒めて香りを出して、茹でたパスタ•戻しあおさ•出汁醤油（または醤油）を加え炒める。

お好みでオリーブoilを少し回してかけてもいいし、お塩で味を調整してもOK。

レモンをたっぷり絞って🍋どうぞー

やっと5月予約の発送完了。送るまで焦るし長かった、今年も収穫できて何とか生き延びれそう。

伊勢神宮さんに収穫のお礼へ。

宇治橋は言うまでもなく有名ですが、
秘かに私が好きなのは風日祈宮へ通ずる橋、ここは新緑も紅葉も綺麗で人も少なくて、しばらく橋の真ん中でボーとしたくなる。

それと帰りには赤福も大好きですが、へんば餅は絶対。

神宮さんにお越しの際はぜひ〜

アオサの鯛アラ汁が美味しすぎ。

🌟「鯛アラ飯＆鯛アラ汁」

鯛飯には…レンチンあおさ振り振り。
アラ汁…アオサを入れるだけなんだけど！熱々に入れるのがGOOD。


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（鯛は養殖の方が当たり外れなくて味の調整がしやすい）

•鯛アラは血などを取り除いて冷塩水で洗う。
•水気を拭き取ったら軽く塩して15から30分おく。

（鯛飯の分）浮いた水分を拭き取り焼く、お米に他の具材と焼いた鯛の中骨の部分だけ（全部入れない）いれて味つけて炊き込む。

残った鯛の焼いた部分は、ほぐして炊きあがりに混ぜるのが好き。

（アラ汁）
塩して15分くらいしたら流水でサッと洗い、水分を拭き取る。沸騰したお湯（少しの酒と塩入れたやつ）で30秒くらい茹でて、冷水にとり鱗を優しく洗う。

あとは普通にお味噌汁を作る時と同じように調理する。

（鯛の下処理point）
鯛飯で炊き込む前に塩して焼く。

アラ汁の分も塩して水分出して、一度茹でて下処理する。