田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

今年は天然鯛がスーパーで安くなってますね？

鯛ムニエルにして、乾燥のままアオサを揉み振りかけて、フライパンに残ってる（残って無かったらバターを足す）熱々バターをかけました。

これは、鯛じゃなくても応用できます。
ぜんぜん鯛の味を邪魔しないし、でも有ると無いでは大違いです。

ご飯が進み過ぎますね。

投稿する気が無かったので汚くてすいません。美味し過ぎてご紹介。

いつもは、白だしやお醤油戻しを混ぜるのが定番なんですが、Aosa Lifeレシピ記載の韓国風あおさをトンボ（ビンチョウ）マグロと和えました。

マグロあおさユッケ丼やん！美味しい〜玉子黄身も絶対合うけど、白身を使う予定がないので入れなかったけど絶対黄身あうーー

冷凍のお安いマグロでOKなので是非🙆‍♀️

ヒジキの口開け（漁解禁）がありました。
今年は1日だけの解禁と言うことなので、後悔しないように目一杯頑張りました。

ヒジキ漁は刈り取るのはそんなに大変ではありません。

何が大変かと言いますと、刈り取ったヒジキを足場の悪い岩場を担いで船まで運ぶのと、干して仕上げるのが大変です。

それにしても、ヒジキは少なかったです。
3年前はもっと生えていたのですが、2年前に急に少なくなりました。

町内の他地区は、ほぼ全てで漁中止になったようですし、今後はヒジキの価格高騰になると思います。

めっちゃくちゃ疲れたー
でも頑張ったーーー
明日も手返し（干し作業）がんばるぞ

7月予約分が足りそうなので、予備で置いてあった物を出品しました。在庫は25セットほどあり、これで今季のアオサ販売は終了となります。

あおさは冬から春にかけて収穫しますが、時期によって葉質が違うので風味食味も違います。

この出品したアオサは3月中旬に収穫した「ド春あおさ」です。

春は冬に比べるとライト風味で軽く爽やかな感じです、それと佃煮チャレンジをセットにしてお送りいたします。

ご興味のある方は是非〜

昨晩の残しておいた🐙たこ焼き。

「あおさの白だしスープ」で明石焼き風？
冷えてても美味しぃーーー