土遊野の投稿一覧

毎年冬が明けたら、
米作りが始まる前に必ずやること。

それは、
『森の用水点検』です。

土遊野の棚田のてっぺんから森に入り 10 ㎞、
くねくね曲がりながら、5 つの手掘りのトンネルがあり、
2 級河川の源流から水を引いています。

最初に歩いた時、驚きと感動と敬意の気持ちで溢れかえったのを覚えています。
ここで生き抜くため、棚田で食糧を生産し、安定した水を確保するため、山を越えて水を引いてこようと考え、それを完遂した先人達がいた。
なんと心と身体の逞しい私たちの先祖。
日本とはこういう人によって拓かれてきたのだろう。

里山とは、まだ平野が治水されておらず人の住めない場所だったころ、森と共に生きていたころに拓かれた場所だ。

今では生産性の低い条件不利地と仕分けされてしまう。
でも、ここには、生産性だけではない、現代人にとって思い出すべき生きる知恵と努力の結晶が残っていると、私は思っています。

雪解け畑の甘い有機人参が、収穫できました！
もちろん農薬化学肥料は、一切不使用の有機肥料もなしで、自然栽培しています。

とにかく味が濃い！です。
ニンジンの香りが強く、カレーに入れてもお鍋にいれても、
『ハイ！ここにニンジンいます！』
といった主張をしてきます(笑)

皮ごと安心して召し上がっていただけますし、酵素づくり、毎朝のニンジンジュースなどに使われるお客様もいらっしゃいます。

ぜひ一度お試しください！

低温殺菌アデア牛乳100％のヨーグルトができました！
酸味がとても少なく、ミルク感が濃いなめらかでとろりとした舌触りが大好評です。

市販ヨーグルトは通常１～２種類の乳酸菌で作られていますが、アデア牛乳のヨーグルトには、なんと4種類の乳酸菌が1グラムに約1000億個含まれています。「アシドフィルス菌」「ビフィズス菌」「カゼイ菌」「サーモフィルス菌」という4 つの乳酸菌が含まれていて、絶妙なバランスで共存しています。

４個入り、８個入り、１２個入りをご用意しております。
ぜひご賞味くださいませ。



≪アデア牛乳とは？≫
⼤⼭町⽂珠寺にあるアデア牧場のホルスタインから搾った１００％の⽜乳です。
⼀切の混ぜ物、添加物を加えていない、味、⾹り、品質（成分）共々に⾃信を持ってお届けできる“本物の⽜乳”です。

はじまりは、40年前、「自分の育てた牛たちのミルクを美味しく飲んでもらいたい」という想いを抱いた酪農家がいました。
しかし、通常パック詰めされる牛乳は、集められたほかの牧場のミルクと混ざり合っています。さらに消費期限を延ばすため「100度以上の温度で2秒」という高温殺菌で無菌状態にさせられる過程でタンパク質が変異し、ミルク本来の風味が薄まってしまいました。

そこで「美味しいミルクの風味を活かしたままの牛乳を届け続けたい！」という想いから生まれたのが、アデア牛乳。

「65度30分」という方法で低温殺菌し、栄養やミネラルをできるだけ活かしたままのミルクです。

富山で約40年続けられてきたその技を受け継ぎ、土遊野では2017年より同製品を生産し続けてきました。

酪農家の技と牛のいのち、そして熱い想いのこもった牛乳を、よりたくさんの人に届けるために…。
” いのちの温もりが通う感動ある⽇本の畜産を “伝えていきたいと願いを込めてお届けいたします。