【食べチョクおてつたび】りんご丸ごとアップルパイ🍎

【食べチョクおてつたび】りんご丸ごとアップルパイ🍎 おやつのレシピ・作り方

安曇野ファミリー農産 幻のりんご

長野県 安曇野市

安曇野ファミリー農産 幻のりんご

地域・農業に関しいのある若者と、人手を募集する「食べチョク生産者」をマッチングするサービス「おてつたび」。今回のレシピは、おてつたびを利用して来た学生が作りました!

ピンクレディを一個丸々そのままアップルパイに🍎
見た目も可愛くて映えます✨

材料(2人前)

  • 【A】バター
    8g
  • 【A】砂糖
    大さじ1
  • 【A】シナモン
    小さじ1
  • ピンクレディ
    1個
  • 冷凍パイシート(11×18cm)
    2枚
  • 卵黄
    卵1個分
clock 調理時間:90分

作り方

  1. パイシートを半解凍します。バターは室温に戻します。
  2. 鍋でお湯を沸かします。 待っている間に【A】を混ぜ合わせてフィリングを作ります。
  3. りんごを熱湯に30秒ほどつけます。
  4. りんごの水気を拭き取り、ナイフとスプーンを使って芯をくり抜きます。 ナイフで切る時に、中心に向かって斜めに刃を入れるとくり抜きやすいです。 (⚠️底に穴を開けないように注意してください!)
  5. くり抜いたところに2で作ったフィリングを入れます。
  6. パイシートを2枚とも半分に切り、全て重ねます。
  7. 6をめん棒で、りんごが包める大きさになるまで伸ばします。
  8. パイシートを十字になるように切って、真ん中にりんごを乗せます。
  9. 卵黄をのりにしながらりんごを包みます。 (一周包んだ後手でぎゅっと抑えると生地が剥がれにくくなります。)
  10. 余った生地で上面を塞ぎます。
  11. オーブンを200℃に予熱します。 さらに余っている生地で葉っぱを4枚作って、十字のつなぎめが開かないようにくっつけます。
  12. 全面に卵黄を塗り、フォークで穴を開けます。
  13. 予熱したオーブンで15分焼きます。
  14. 15分経ったら一度取り出し、向きを変えます。 上面が焦げないようにアルミホイルを乗せてさらに200℃で15分焼きます。
  15. 完成!

作り方のコツ・ポイント

小さいりんごの方が作りやすいです🍎

3でお湯につけることでりんごが柔らかくなります。
11の葉っぱは、生地をナイフで葉っぱの形に切り、ナイフの背で葉っぱの模様をつけます。抜き型を持っている方は使った方が綺麗な形にできるかもしれないです!

レシピに使われている商品の品目

このレシピの考案者

安曇野ファミリー農産 幻のりんご

長野県 安曇野市

安曇野ファミリー農産 幻のりんご

食べチョクアワード4年連続果物部門1位&殿堂入りしました🍎77,000件以上のご注文&10,000件以上の高評価コメントありがとうございます!
こだわりの林檎を届けたい。私たちは40種類以上のりんご、洋梨、加工用ぶどう、べリー類、とうもろこしなどの生産を信州、安曇野の地で行っています。

  
「ここで買いたい。ここだから買いたいを目指して。」

高島屋、成城石井、クイーンズ伊勢丹、阪急オアシスなどの百貨店、スーパー、レストランひらまつなど約80店のレストラン、スイーツ店、に当農園のフルーツ、加工品を出荷しています。

メディア出演
日テレ【ヒルナンデス!】TBS 【まるっと!サタデー】日テレ【My turning point 〜ミライに挑む冒険者たち〜】テレビ東京【昼めし旅】日テレ【遠くへ行きたい】
雑誌、新聞掲載
【日経トレンディ】【DIME】【毎日新聞】【朝日新聞】
SNS
Instagram【パティシエ鎧塚俊彦さん】食べチョク、マカロニすたじおコラボ
YouTube登録者30万人あしやさん 「りんご大好き長野県安曇野市でりんごの収穫してみた」

1985年初代園主中村元一
「梓川りんご部会」技術員の時に日本農業賞天皇杯受賞
2002年エコファーマー認定
2010年農林水産大臣賞受賞
2017年東京農大経営者大賞受賞
2020年食べチョクアワード果物部門1位&総合1位
2021年食べチョクアワード果物部門1位
2022年食べチョクアワード果物部門1位
2023年食べチョクアワード果物部門1位 &食べチョクアワード殿堂入りしました!
2024年食べチョク7周年記念【お得意さま数ランキング👑1位】(生産者10,000件中)
2024年食べチョクアワード ベストバイ生産者1位

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