シャインマスカットのベイクドチーズケーキ

シャインマスカットのベイクドチーズケーキ おやつのレシピ・作り方

くぼた園

山梨県 山梨市堀内

くぼた園

フレッシュなシャインマスカットの甘さと濃厚なクリームチーズの組み合わせが、おやつタイムにぴったり◎🧀🍇

材料（15cm型）

  • シャインマスカット
    20粒
  • クラッカー
    50g
  • バター
    25g
  • クリームチーズ
    200g
  • 卵
    1個
  • 砂糖
    40g
  • 薄力粉
    20g
  • 生クリーム
    200ml
clock 調理時間：70分

作り方

  1. 【下準備】バターをレンジで温めて溶かしておきます
  2. クラッカーを砕き、溶かしたバターを加えて手で混ぜ合わせ馴染ませます
  3. クッキングシートを敷いたケーキ型の底に、2のクラッカーを敷き詰めてぎゅっと押し固め、冷蔵庫で冷やします
  4. クリームチーズを600wのレンジで1分温めて柔らかくします
  5. ボウルにクリームチーズ、砂糖、卵を入れて泡立て器で擦りながら混ぜ合わせます
  6. 薄力粉をふるいながら混ぜ合わせます （数回に分けて入れてください）
  7. 生クリームを加えて混ぜます
  8. 冷やしておいたクラッカー型に、7の生地を流し入れます
  9. シャインマスカットを半分にカットして生地にトッピングします
  10. 170℃に余熱をしたオーブンで約50分焼きます 焼き上がったらオーブンから出して冷まします
  11. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください

作り方のコツ・ポイント

シャインマスカットをトッピングする際は重みで生地に沈んでしまうので、表面に見せたい部分の粒を２つ重ねてあげると沈みにくくなります◎

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このレシピの考案者

くぼた園

山梨県 山梨市堀内

くぼた園

山梨県山梨市で祖父の代から約50年にわたり葡萄の栽培をしています
粒数を調整することで、糖度の高い葡萄作りを目指しています
毎年、全国の方からご注文いただいております

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