プチヴェールの保存方法は?

プチヴェールは暑さや乾燥に弱い食べ物のため、常温での保存には向いていません。冷蔵保存する場合は保存袋に重ならないように入れ、野菜室で保存しましょう。冷蔵での保存期間の目安は2~3日程度です。冷凍保存する場合は、下茹でした後に水気を切って保存袋になるべく平らに薄くなるように入れて保存します。冷凍での保存期間の目安は1週間程度です。

プチヴェールの食べ方は?

プチヴェールはケールのような苦みがなく、食べやすいのが特徴です。また加熱するとやさしい甘みを感じられるため、サラダに加える場合も茹でたものを使うのがおすすめです。少量の水で蒸し茹ですれば、栄養を逃さず食材の味をダイレクトに味わえるでしょう。他にもにんにくと一緒に炒めたり、シチューの具材に加えたりと、色々な食べ方で楽しめます。

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プチヴェールは静岡県で芽キャベツとケールを交配して生まれた新しい野菜です。糖度が高く上品な甘味と少しの苦み、高い栄養素が特徴です。

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静岡県磐田市

マスダケール

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（更新日: 2025/03/03）

プチヴェールのよくある質問

プチヴェールの保存方法は?: プチヴェールは暑さや乾燥に弱い食べ物のため、常温での保存には向いていません。冷蔵保存する場合は保存袋に重ならないように入れ、野菜室で保存しましょう。冷蔵での保存期間の目安は2~3日程度です。冷凍保存する場合は、下茹でした後に水気を切って保存袋になるべく平らに薄くなるように入れて保存します。冷凍での保存期間の目安は1週間程度です。

プチヴェールの食べ方は?: プチヴェールはケールのような苦みがなく、食べやすいのが特徴です。また加熱するとやさしい甘みを感じられるため、サラダに加える場合も茹でたものを使うのがおすすめです。少量の水で蒸し茹ですれば、栄養を逃さず食材の味をダイレクトに味わえるでしょう。他にもにんにくと一緒に炒めたり、シチューの具材に加えたりと、色々な食べ方で楽しめます。