シイタケの保存方法は?

シイタケは水で洗ってしまうと風味を損なうため、汚れが気になる場合は濡れたキッチンペーパーなどでふき取る程度にとどめましょう。また湿気があると傷みやすくなってしまうので、乾燥した状態で保存することが大切です。よく乾かしたうえでキッチンペーパー等で包みポリ袋に入れ、カサの裏側を上にした状態で冷蔵庫で保存しましょう。保存期間の目安は4～5日程度です。

シイタケの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?

シイタケは年間を通して流通しており、特に11月頃に比較的多く出回っています。一般的に秋に多く出回っているシイタケですが、実は春と秋の年2回旬の時期があります。春のシイタケは越冬し充分にうまみを蓄えていて、秋のシイタケは良い香りがするのが特徴です。旬のシイタケは春と秋それぞれの時期で異なる特徴を楽しむことができます。

シイタケの食べ方は?

ギュッと詰まった美味しさを存分に味わうには他の食材と合わせることをおすすめします。例えば、昆布やチーズなどと一緒に料理するとうまみの相乗効果でどんどんおいしくなります。また、しいたけの肉詰めやしいたけのチーズ焼き、煮物や佃煮といった和食にも適しています。シンプルにシイタケを味わうならバター?油で味付けしてフライパンで焼くのもおすすめです。

愛媛県シイタケきのこの通販産地直送お取り寄せ商品

シイタケは茶色の傘が特徴です。肉厚で食べ応えがあり、濃い旨味と香りが楽しめます。食感は弾力があり、独特の風味とコクが料理に深みを与えます。

現役宮司が栽培　自然への感謝を込めた原木乾燥しいたけ　　（原形 60g x 4）お徳用

¥3,000

送料 ¥1,080

愛媛県北宇和郡鬼北町

森の風

現役宮司が栽培　自然への感謝を込めた原木乾燥しいたけセット（原形 60g、スライス 50g、ティーバッグ 3g x 10袋）

1件

¥3,186

送料 ¥1,080

愛媛県北宇和郡鬼北町

森の風

現役宮司が栽培　自然への感謝を込めた原木乾燥しいたけ　（スライス 50g x 4）お徳用

¥3,200

送料 ¥1,080

愛媛県北宇和郡鬼北町

森の風

現役宮司が栽培　自然への感謝を込めた原木乾燥しいたけ　（粉末 80g x 4）お徳用

¥3,400

送料 ¥1,080

愛媛県北宇和郡鬼北町

森の風

大きさ無選別！　愛媛産菌床生しいたけ　バラ詰め　1㎏

約1kg

¥1,620

送料 ¥1,080

愛媛県新居浜市

愛媛きのこの郷

野菜の検索キーワードランキング

（更新日: 2025/04/01）

シイタケのよくある質問

シイタケの保存方法は?: シイタケは水で洗ってしまうと風味を損なうため、汚れが気になる場合は濡れたキッチンペーパーなどでふき取る程度にとどめましょう。また湿気があると傷みやすくなってしまうので、乾燥した状態で保存することが大切です。よく乾かしたうえでキッチンペーパー等で包みポリ袋に入れ、カサの裏側を上にした状態で冷蔵庫で保存しましょう。保存期間の目安は4～5日程度です。

シイタケの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?: シイタケは年間を通して流通しており、特に11月頃に比較的多く出回っています。一般的に秋に多く出回っているシイタケですが、実は春と秋の年2回旬の時期があります。春のシイタケは越冬し充分にうまみを蓄えていて、秋のシイタケは良い香りがするのが特徴です。旬のシイタケは春と秋それぞれの時期で異なる特徴を楽しむことができます。

シイタケの食べ方は?: ギュッと詰まった美味しさを存分に味わうには他の食材と合わせることをおすすめします。例えば、昆布やチーズなどと一緒に料理するとうまみの相乗効果でどんどんおいしくなります。また、しいたけの肉詰めやしいたけのチーズ焼き、煮物や佃煮といった和食にも適しています。シンプルにシイタケを味わうならバター?油で味付けしてフライパンで焼くのもおすすめです。