愛知県 豊橋市
豊あぐり
食べチョク登録：2022年03月
愛知県豊橋市にある『菌床しいたけ』農家です。
純国産で安心・安全な椎茸を届けられるよう、夫婦が主体となり従業員さんと共に、忙しい時には娘たちの手を借りながら、日々菌床の製造から奮闘しています。
一番美味しい時に食べてもらえるように収穫時期にもこだわっています！
農薬、化学肥料も使ってません！
乾燥椎茸、冷凍椎茸は48時間以内に選別から加工までおこなっています。
生産者のこだわり
肉厚しいたけ
私たちが育てるしいたけはシーズンに合わせてその時その時に一番適した品種を選び、年間を通してお届け出来るように努力しています。
更に収穫のタイミングを見極めて、一番美味しい時に収穫をし、生しいたけ、乾燥しいたけ、冷凍しいたけの商品を作っています。
菌床の製造から使い終わった菌床の再利用まで自分達で
国産にこだわり、国内の原料を使い自分達で菌床の製造をおこないます。
収穫が出来なくなった菌床は畑にまいたり、カブトムシの飼育用のマットになります。
豊橋市のSDGs推進パートナー
農家の未来、食の未来、自分たちのこれから、などいろいろ考えて、ただ黙って見ているよりも行動した方が良いと思い地元、愛知県豊橋市の豊橋市SDGs推進パートナー制度に登録しました。
上にあげたこだわりも含めゴールを目指していこうと奮闘中です。
