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ケンミンSHOWで話題の‼　お家であか牛丼セット(2人前)

Name: ケンミンSHOWで話題の‼ お家であか牛丼セット(2人前)
Brand: あか牛の三協グループ
SKU: 94593
Price: 4200 JPY
Availability: InStock

8件の投稿

¥4,200（税込 / 送料別）

あわせ買い対象

同生産者の別の「あわせ買い対象」商品と一緒にご注文いただくと、送料をまとめてお届けできる場合があります。

生産者のこだわり: 1
熊本のあか牛; 2
阿蘇の広大な自然の中で育ちます; 3
エサだけじゃなく「水」; 4
「旨味」は「赤身」から

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内容: お家であか牛丼セット（2人前）
発送: ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
クール便（冷凍）+ ¥275
複数注文すると送料がまとまります。
お届け日は指定できません。
ご注文後の2〜5日以内で発送します。
平均4日以内で発送されています
種別: 肉
牛肉
あか牛
産地: 熊本県

賞味期限 / 保存方法: 発送から30日間; -18度以下にて冷凍保存

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【価格改定のお知らせ】
このたび、配送料改定に伴い、2025年3月1日(土)より商品価格を改定させていただきます。お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようよろしくお願いいたします。

熊本(特に阿蘇)のレストランで絶大な人気を誇る、名物『あか牛丼』。

レストランのそのままの味をご自宅で再現できるよう、お肉とタレのセットにしました。

柔らかいあか牛のモモ肉を専用の肉ダレで焼いて、お好みの厚さにスライス。
それをご飯に敷き詰めて、お好みで温泉卵や薬味を乗せて出来上がり！
色んなアレンジでお楽しみください。

あか牛丼セット（2人前）
内容量：あか牛モモ肉200g
　　　　たれ40ｇ×3袋
　　　　作り方しおり入り

賞味期限：冷凍30日(-18度以下にて冷凍保存)

商品説明をもっと見る

【地場産品に該当する理由】

返礼品に使用する牛肉は熊本県で生産されたものであり、牛肉による付加価値が製品全体の付加価値の100％を占めているため。（告示第5条第２号に該当）　

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も！
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう！

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生産者のこだわり

熊本のあか牛

私たちは、熊本阿蘇の牧場にて「あか牛甲誠牛」を育てています。

あか牛は「褐毛和種」という品種の和牛で、現在流通する食用牛肉のうち、あか牛の割合はおよそ0.６％程度で、大変希少な牛肉と言えます。和牛の中でもメジャーなのは「黒毛和種」と呼ばれる牛で、脂肪交雑の多さ（サシが多く入っている）が特徴です。あか牛は適度な脂肪交雑と、牛肉に含まれる旨味成分の多さが特徴です。

阿蘇の冷涼な気候と広大な牧草地があか牛の生育には非常に適しており、熊本では昔からあか牛の飼育が盛んに行われています。

自分たちの手で、自慢の牛を育て、販売することで、安心・安全を適正な価格で提供できると自負しています。

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阿蘇の広大な自然の中で育ちます

あか牛は阿蘇の牧草地で放牧されて育ち、栄養たっぷりの牧草をお腹いっぱい食べてすくすくと大きくなります。

ストレスフリーの大自然の中で、穀物ではなく自然の草木を食むことには、栄養学的にも大きな意義があります。簡単に言うと、緑の草を食べて育った牛には、緑黄色野菜にある栄養素がたくさん凝縮されています。

その後あか牛は牛舎にて出荷までの時間を過ごします。稲わらなどの粗飼料が与えられますが、その時もビール粕を飼料に混ぜ込み、天然の酵母が牛の腸内環境を整え、栄養の吸収を手伝っています。

私たちは牛の健康が美味しい牛肉の生産に繋がると信じていますので、健康を害する可能性のあるビタミンコントロールなどの技術は使いません。

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エサだけじゃなく「水」

「私たちの育てるあか牛はミネラルウォーターしか飲んでいません」と言っても過言ではないのです。阿蘇の水は、大手飲料会社のミネラルウォーターとして販売されるほどに水質が良いことで有名です。

この水を飲んで美味しい牛肉に育って欲しいという思いから、私たちは牧場に井戸を掘り、牛たちがいつでも「阿蘇の天然水」を飲めるように環境を整えました。

牛肉の60％〜70％は水分です。
いい水、いい肉。
あか牛の雑味のないお肉の味わいは、水の国・熊本の象徴である阿蘇の天然水が育んでいます。自然の恩恵をたっぷりと、お肉の品質に生かしています。

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「旨味」は「赤身」から

少し理屈っぽい話になりますが、肉の旨味はどこから来るのかご存知でしょうか？

肉の旨味成分は遊離アミノ酸が主成分となっています。遊離アミノ酸はタンパク質の分解（＝熟成）によって生成されますが、サシの多く入った牛肉は粗脂肪量が増え、牛肉の中のタンパク質含量が落ちます。

食の世界では「香りは油から、味わいは肉から」と言われます。結果、サシの多すぎる牛肉は、「ジューシーだけど味わいが少ない」という状態になってしまいます。

調理技術が未発達だった頃は、調理の簡便さからサシの多く入った牛肉が重宝されました。赤身肉は火入れが難しいからです。低温調理などの調理技術が常識化した現代では、「味わい深くジューシー」な牛肉を実現することが、より身近になってきました。

「あか牛甲誠牛」はこれからも牛肉本来の美味しさを追求していきます。是非一度お試し下さい！

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この商品の生産者

熊本県熊本市西区田崎町

あか牛の三協グループ

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熊本・阿蘇で「あか牛」の生産・販売を行っています。大自然の中で育つ旨味たっぷりのあか牛「甲誠牛」を是非お試し下さい。

弊社の育てるあか牛は、全て稲わらなどの粗飼料にビールの絞り粕を配合した餌を与えております。これにより牛の腸内環境が良好に保たれ、健康で旨味の多い牛が育ちます。
水は全て豊富な阿蘇の伏流水を飲めるようにしており、ミネラルウォーターを飲んでいると言っても過言ではありません。

赤身の強い旨味と、脂のまろやかな甘味を是非ご堪能下さい。

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