伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~

堀江養鶏
静岡県伊豆市
堀江養鶏
  • 売り切れ
¥9,500 (税込/送料別)

販売リクエストを出品数量の参考にさせていただきます。

再入荷時にお知らせ!
お届け地域

販売期間:通年

購入方法

商品について

内容 正肉 350g / 粗びきミンチ 300g / パテ・ド・カンパーニュ / 天城軍鶏のアスピック(ゼリー寄せ)/ 天城軍鶏ソーセージ / 軍鶏ガラ 800g / 手羽先・手羽元セット(各2本)
発送
ヤマト運輸
送料 ¥
クール便(冷蔵) + ¥ 300

数量1点ごとに送料が発生します。

種別
産地 静岡県

商品説明

この商品のことをお友達にもシェアしませんか

堀江養鶏

堀江養鶏

静岡県伊豆市

生産者のこだわり

  • 1 食餌
  • 2 平飼い
  • 3 水風
  • 4

私たちについて

堀江養鶏

静岡県 伊豆市

堀江養鶏

伊豆は天城の山あい、清流 狩野川が流れ、雪と雨が境目となるような、少し標高のある地域に堀江養鶏はあります。

堀江養鶏は現代表(写真中央)で3代目。地鶏「天城軍鶏」の生産は先代からはじまり、今年で33年目となります。普段は出荷の9割以上を東京・箱根のレストランにおろしています。

軍鶏は、なるべく自然の状態でストレスフリーに育てるため平飼いで、食餌も伊豆のワサビの茎・豆乳、静岡県産の米など、地域の生産農家から直接仕入れ、厳選したものを与えています。

伊豆の肥沃な大地で自由に育ち、料理人好みの、旨味と歯ごたえの最高のバランスを追求した天城軍鶏。ぜひご賞味ください。

私たちのこだわり

食餌

食餌

天城軍鶏の飼料は、伊豆は天城の名産”山葵”の葉茎をはじめ、伊豆の豆腐店から出る豆乳、静岡県内の米農家からの飼料米など、飼料を地域の生産農家から厳選して仕入れています。これらの飼料を毎日食べる天城軍鶏の肉質は強く丈夫に育ち、芳醇な香りと臭みのない味わいを作ります。

平飼い

平飼い

天城軍鶏は広い平飼い鶏舎でブロイラーの3倍以上の時間をかけて育てています。自由に歩きまわることの可能なストレスのない環境は、ほどよく筋肉のついたバランスの良い肉質と旨味のある脂を作り、噛みしめるたび深い味わいと脂の旨味が広がります。

水風

水風

堀江養鶏の鶏舎は、強い風が吹き通る天城の山間にあり、すぐ横に狩野川が流れています。山間からの強い風は鶏舎内をすみずみまで吹き渡り、空気を清浄に保つ役割を果たします。また、狩野川の流れは適度な湿度を保ち、その清涼な水を飲んで天城軍鶏は育ちます。

〆

軍鶏がどのような状態で出荷されるかは肉の味を左右するため、非常に重要です。堀江養鶏では天城軍鶏専用の自家処理場を有しています。自家処理場のあるこの規模の養鶏場は非常に珍しく、お客様のご要望によって最高の状態でお届けすることが可能です。

安心への取り組みを詳しく紹介する安心への取り組み
お客様情報の保護を詳しく紹介するお客様情報の保護

安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

お客様情報の保護

食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~
伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~
伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~
伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~
伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~
再入荷時にお知らせ!
安心への取り組みを詳しく紹介する安心への取り組み
お客様情報の保護を詳しく紹介するお客様情報の保護

安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

お客様情報の保護

食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

こちらもおすすめ

「鶏肉」を産地で絞り込む

この商品の関連キーワード

カートに追加しました

伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~

伊豆、天城のこだわり地鶏「天城軍鶏」”堪能セット” ~お肉料理とガラでお楽しみ&おつまみ加工品~

¥9,500
Loading...
756