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果実の森
長野県上田市
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長野県 上田市
【お客さまへのごあいさつ】
果実の森の中村佳美と申します。
長野県の上田市、東御市の東信地域にて自家製肥料、地元産有機質肥料を使用し、できる限りの農薬削減に取り組みながら、りんご、ぶどう、なし等果物を安心安全をモットーに栽培しています。
【地元の農村風景を守りたい】
東京にはすべてがある、そう思い18歳で長野県から東京に移り住みました。
このまま東京でずっと暮らすのかと思っていましたが、祖母の他界を聞き故郷の上田に帰省した際に、
昔懐かしの農村風景が荒れ果てていく様を見て、
どうにかこの素晴らしい景色、地域を守りたいと思い、一念発起し、地元に戻り、農業をはじめました。
【昼夜の寒暖差による最高の味】
長野県上田市、東御市は、内陸気候の為、昼夜の寒暖差の非常に大きなところです。
その昼夜の寒暖差により、果物はより甘くなり美味しくなります。
そしてなによりここ上田市、東御市は降水量が北海道に次いで少なく、晴天率が高いため、
全国の中でも、果物を作るのに最適な土地です。
【こんなにもおいしい果物があります】
スーパーに果物が並ぶまでには多くの時間がかかります。
果物本来の味とは採った瞬間の味だと思っています。
少しでも新鮮な状態でお客様に味わっていただきたい。その思い一つで、採れたて直送にこだわり販売しております。
スーパーに並ぶ大量生産された果物とは違い、
一つ一つにとことんこだわり栽培した果物は
こんなにも味が違う事を是非体感していただきたいです。
果実の森では、持続可能な農業を実現するために、ヤギを飼育しています。ヤギから得られる堆肥を使って果物を育てる一方、通常なら廃棄される果物をヤギの餌として活用し、資源を循環させる仕組みを作っています。
さらに、地域の荒廃地対策として、ヤギを使った里山復元プロジェクトにも取り組んでいます。これにより、環境保全と農業の持続可能な発展の両立を目指しています。
畑に草がなければ作業がしやすく、草に養分を奪われることもないため、「草はない方が良い」と考える方もいます。しかし、私たちは草こそが大切だと考えています。
草が生え、その草を刈り取って土に戻すことで、自然の肥料となります。また、草の根は土に空気を送り込み、土壌を健康に保つ役割を果たします。こうした自然の循環により、果物は元気に、そして丈夫に育つことができるのです。
そのため、私たちは除草剤を一切使わず、自然の力を最大限に活かした栽培を行っています。
農薬をたくさん使えば、見た目が非常に美しく、虫に食べられず病気のない果実ができます。しかし、必要以上に農薬を使うことは、私たちの理念には合いません。
多くの農家が行っているように、年間を通じて決まった農薬をただ散布するのではなく、私たちは常に畑を細かく観察し、農薬が本当に必要な時にのみ使用しています。これにより、環境に配慮しつつも、品質の高い果実を育てることが可能です。
また、私たちが生産する果実は、見た目だけでなく、何よりも味にこだわっています。苦味やえぐみの原因となる窒素肥料は、化学肥料や有機肥料に関わらず、慣行基準よりも少なく抑えています。その結果、完熟し、豊かな風味を持つ美味しい果物をお届けしています。
私たちの農園では、鮮度が命のぶどうなどの果実は、朝に収穫し、その日のうちに発送しています。その他の果実も、収穫後の最もおいしい瞬間を見極めて発送しています。
また、栽培期間中には、自社でチーズを製造する際にでるホエイ(乳から固形分を取り除いた液体)を果実に散布しています。このホエイには、カルシウムをはじめ、乳酸菌や酵母菌が豊富に含まれており、土壌の微生物にとって貴重な栄養源となります。これにより、土壌が豊かになり、深い旨みを持つ果実を育て上げています。
安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。
食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。
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