＜味＞
当園のお抹茶は一年の最初の収穫である一番茶100%です。
美しい緑色と苦味だけでなく旨味もたっぷり含まれています。
＜栽培のこだわり＞
日本初の有機JAS認証を取得したお抹茶です。有機JAS認証で使用可能な農薬も一切使わず大切に育てています。
昨今、簡易製造・簡易粉砕の低品質な抹茶が多量に生産流通していますが、当園の抹茶はすべて伝統のレンガ式碾茶炉製造・石臼碾き製造です。手間も時間もかかりますが、簡易製造品には出せない濃厚な味・鮮やかな緑色・爽やかな香り・きめ細やかな粒子が特長です。
＜産地の特徴＞
温暖な気候を好む茶の樹には厳しい豊田市山間部(旧下山村)標高650mの無名産地ですが、害虫にとっても厳しい環境なので農薬を使わない栽培が実現できました。
＜品種など＞
品種「やぶきた」100%のシングルオリジンオーガニック抹茶です。
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当園のお抹茶は一年の最初の収穫である一番茶100%です。
美しい緑色と苦味だけでなく旨味もたっぷり含まれています。
＜栽培のこだわり＞
日本初の有機JAS認証を取得したお抹茶です。有機JAS認証で使用可能な農薬も一切使わず大切に育てています。
昨今、簡易製造・簡易粉砕の低品質な抹茶が多量に生産流通していますが、当園の抹茶はすべて伝統のレンガ式碾茶炉製造・石臼碾き製造です。手間も時間もかかりますが、簡易製造品には出せない濃厚な味・鮮やかな緑色・爽やかな香り・きめ細やかな粒子が特長です。
＜産地の特徴＞
温暖な気候を好む茶の樹には厳しい豊田市山間部(旧下山村)標高650mの無名産地ですが、害虫にとっても厳しい環境なので農薬を使わない栽培が実現できました。
＜品種など＞
品種「やぶきた」100%のシングルオリジンオーガニック抹茶です。
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