開拓から一度も農薬使ってません！ロンドン・ニューヨークでも好評いただいてます☆有機JAS認証抹茶 特 「風華の詩」茶道用にぜひどうぞ♪

【令和元年度日本農業賞大賞受賞】
開拓以来40年以上一度も農薬を使用していない茶園の抹茶です。
点てて飲むのに一番適してます。

◇抹茶「特」風華の詩◇

抹茶３種（並・上・特）の中の最高級品です。
渋味が少ないため、点てて飲むのに適しています。

間接被覆という非常に手間のかかる栽培方法で作っています。
画像３枚目の左側、お茶の葉が濃い緑色になっている列が、間接被覆をしている茶園です。

味わいはもちろん、風味と香気が全然変わります。
鮮やかな緑色のまろやかな味わいの抹茶です。

＜栽培のこだわり＞
日本初の有機JAS認証を取得した抹茶です。有機JAS認証で使用可能な農薬も一切使わず大切に育てています。
昨今、簡易製造・簡易粉砕の低品質な抹茶が多量に生産流通していますが、当園の抹茶はすべて伝統のレンガ式碾茶炉製造・石臼碾き製造です。手間も時間もかかりますが、簡易製造品には出せない濃厚な味・鮮やかな緑色・きめ細やかな粒子が特長です。

＜産地の特徴＞
温暖な気候を好む茶の樹には厳しい豊田市山間部(旧下山村)標高６５０ｍの無名産地ですが、害虫にとっても厳しい環境なので農薬を使わない栽培が実現できました。

◇ロンドン・ニューヨークでも販売中◇

生産者の顔が見えるオーガニック抹茶ということで、ロンドンのお茶専門店「Postcard Teas」さんにて「ISHIKAWA MATCHA」として販売していただいてます。また世界的抹茶ブームの最激戦区と言われているニューヨークでも抹茶カフェ「雪月華SETSUGEKKA」さん、ティーセレクトショップ「SPILLED TEA」さんにてこちらも「ISHIKAWA MATCHA」の名で販売していただいてます。


◇一番茶葉100%◇

出品している抹茶３種はどの商品も、一番摘みの茶葉100%です。冬を越えて春の芽生えとともにその栄養分をたくさん含んだ一番茶葉は、他の季節に収穫するお茶と比べると、色鮮やかで旨味・甘味の成分が多いのが特徴です。


◇いしかわ製茶◇

標高６５０mの高原で、開拓以来一度も農薬を使用していない茶園です。

抹茶原料の農家として、日本で初めて有機JAS認証取得。
家族４人で営む零細農家ながら平成20年には有機栽培への取り組みを評価され、全国の茶農家から年に一軒しか選出されない農林水産祭にて内閣総理大臣賞を受賞しました。
2020年3月、先駆的なオーガニック茶栽培、海外輸出実績、受賞歴多数の高品質茶製造を認められ、令和最初の日本農業賞大賞に輝きました☆
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