＜味＞
日本最大級の地鶏らしい22㎝を超える大手羽先。
ダイナミックにかぶりついていただきたい。
天草大王のタタキはモモは歯ごたえとコク。
ムネは甘くて柔らかな味わいが楽しめます。
これからの時期にはポン酢と柚子胡椒で楽しんでいただきたいです。
塩麹漬けは鶏肉のうまみを引き出し、鶏肉本来の味わいです。
＜産地の特徴＞
熊本天草の海の見える養鶏場にてすくすくと育っています。通常の地鶏よりもより密度を薄くすることによりストレスが少なく、とてもきれいな鶏です。
＜品種など＞
天草大王の親鳥はコーチン種・軍鶏種なのでコーチン種の甘みと軍鶏歯応えを備え本当に美味しい地鶏なのです。
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日本最大級の地鶏らしい22㎝を超える大手羽先。
ダイナミックにかぶりついていただきたい。
天草大王のタタキはモモは歯ごたえとコク。
ムネは甘くて柔らかな味わいが楽しめます。
これからの時期にはポン酢と柚子胡椒で楽しんでいただきたいです。
塩麹漬けは鶏肉のうまみを引き出し、鶏肉本来の味わいです。
＜産地の特徴＞
熊本天草の海の見える養鶏場にてすくすくと育っています。通常の地鶏よりもより密度を薄くすることによりストレスが少なく、とてもきれいな鶏です。
＜品種など＞
天草大王の親鳥はコーチン種・軍鶏種なのでコーチン種の甘みと軍鶏歯応えを備え本当に美味しい地鶏なのです。
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