春一番の山菜！ フキノトウ 2００ｇ

山形県鶴岡市朝日地域で採取された天然のフキノトウになります。３月下旬から雪解けが進む中、雪がなくなったばかりの湿った地面から間もなく顔を出してくる春の訪れを告げる山菜です。フキ(蕗)というキク科の多年草で、フキノトウはこの植物の花のつぼみになります。採取の際は、つぼみの苞(ほう)が開ききらないうちに行い、これを食用にします。フキノトウの花には花粉を飛ばす雄花と花粉を受粉して種子をつける雌花があります。特有の香りと苦みがあり、食べる際にはアク抜きをする必要があります。ゆでて、水を取り替えて、水に浸すことでアク抜きをします。
※販売期間並びに商品在庫数はあくまで目安で表示しております。売り切れの場合数量追加する場合がございます。また販売期間に限らず当年の販売を終了する場合がございます。(毎年、残雪量が違い、採取期間が変動するためです。)
また、天然の山菜ですのでタイミングを見極めて随時採取しております。
お届け日の指定には対応しておりませんのであらかじめご了承ください。

商品内容
フキノトウ(天然)
原産地名：山形県鶴岡市朝日地域産
内容量　：１００ｇ×2パック
下処理：水で汚れを除去した後、湯を沸かして熱湯で数分間ゆでた後にゆで汁を捨て、流水で冷やした後に水を何度か替えながら水にさらす。食べる際は水気を十分に切る。
なお、天ぷら調理の際は汚れを落としてからすぐに調理して大丈夫です。
【主な食べ方】
天ぷら、フキ味噌　甘酢漬け　佃煮
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