山形県 鶴岡市倉沢

加工蔵まや

伊藤　孝紀

食べチョク登録：2020年07月

山形県鶴岡市南部にあります摩耶山(標高1020m)という山の麓にある集落に加工場を設置し、地元で採れた山菜やきのこ、また自家栽培しているお米を活用した加工品の製造と販売に取り組んでおります。
山形県鶴岡市旧朝日村の紹介。
鶴岡市旧朝日村は庄内地方の最南端に位置し東側に月山、南側に朝日連峰の以東岳がありブナを主体とした落葉広葉樹林帯が広がる山地率94%の純山村です。その恵まれた山林環境からは豊富な山菜資源が得られます。