【農薬不使用】京都美山産 菊芋　1kg

通年、農薬を使用していない畑で育てた 京都美山産の菊芋です。

生のままはシャキシャキ。火を通すと とろっと柔らかくなり、食感の変化を楽しめます。
土の中で育った力強さもありつつ、しっかりとした甘みのある風味豊かなお野菜です。

土付きのままでお送りいたしますので、鮮度を保ちやすいです。


生のまま薄くスライスしてサラダなどに。大きめにカットして、ポトフの具材に。
ごぼうの代わりに使ってアレンジきんぴら や、甘さを活かしたポタージュも面白いです◎

土の恵みを召し上がれ。

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京都美山の上流に位置する広大な農地から、一年を通してあらゆる農作物を育てている田歌舎。

その菜園で採れるお野菜は、いわゆる出荷農家による出荷野菜としてではなく、
田歌舎レストランや、宿泊・体験のお客さまのお食事、京都大宮店(自社直営レストラン)への出荷、そして私たちの日々の食糧となり、通年全ての野菜を自給自足することを主目的として営んでいます。
超多品目、適量少量栽培。あらゆるお野菜を購入することなく、自給しお客様に提供するために、スーパーに並ぶほぼ全てのお野菜を育てています。

私たちが使い、食べるお野菜でもありますので、
ほとんどのお野菜は農薬無し、一部のお野菜で低農薬にて育てており、見た目の美しさよりも、味や安全を第一に育てています。
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