ブルーベリージャム3種・食べ比べセット（古参品種ブルーベリージャム・すだち香るブルーベリージャム・晩成品種のブルーベリージャム）※まとめ買い対応

ハウレット農園で丹精込めて栽培しているハイブッシュ古参品種ブルーベリー。その魅力を異なる方法・製法で様々に引き出したジャム3種を食べ比べできるお買い得なセットです。

「古参品種ブルーベリージャム」

自然栽培のブルーベリーを夏の収穫後すぐに冷凍し、可能な限り分量を抑えた有機きび砂糖と煮込みました。

主な使用品種は早生のパトリオット・ウェイマウス・ブルージェイなど。ハイブッシュブルーベリー本来の香りをシンプルにお楽しみいただけるスタンダード商品です。

【一粒一粒状態を見極めて収穫】

ブルーベリーの収穫期は、毎年7月下旬から9月上旬まで1ヶ月半程度。パートの方々に一粒一粒熟し具合を丁寧に見極めて収穫してもらい、その後作業小屋で「完熟果９対未熟果1」の割合になるよう選別してパック詰めし、すぐに冷凍保存しています。

未熟果を少量ブレンドすることにより、適度に酸味の効いた香り高いジャムに仕上げています。

【道南地方の気候と土壌が生む極上のベリー】

ハウレット農園がある函館市の隣町北斗市では、収穫期の昼夜の寒暖差が大きいため、実の味わいがさらに濃くなります。また、圃場では開園当初（35年ほど前）から農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しておらず、安心・安全をモットーに自然に寄り添った栽培を心がけています。

【寒い地域に適した極上の系統を栽培】

ブルーベリーには、寒い地域で育つ「北部ハイブッシュ系」と、暖かい地域で育つ「南部ハイブッシュ系」・「ラビットアイ」の3系統があります。北部ハイブッシュ系はその豊潤な風味が最大の特徴で、特に昼夜の寒暖差が大きい道南地域では一段と味わいが濃くなります。

【市場にほとんど出回っていない昔ながらの品種を栽培】

ハウレット農園では、創業者ピーター・ハウレットが1986年に祖国カナダから輸入したブルーベリーの

昔ながらの品種（古参品種）

を、息子である私が農園を受け継いだ現在でも大切に育てています。

ブルーベリーの本場カナダで親しまれていた伝統品種の奥深い味わいをご堪能ください。

【「古参品種」ってなに？】

ハウレット農園では、数ある北部ハイブッシュ系の品種のなかでも特に歴史の深い、70年以上前にアメリカで開発された希少な古参品種（昔ながらのブルーベリー）を今でも大切に育てています。

古参品種は、昨今の新しい品種に比べると果皮が薄いため生での出荷（特に遠方）にはあまり向きませんが、その分香りが強く、ジャムにするとさらにおいしくなります。

【手間暇かけて、大切に育てています】

春になって花が咲いたら、元気な実に養分が集まるように、余分な花を落とす「摘果」という作業を行います。また、毎年春と秋の2回、古い枝を切って新しい枝に更新する「剪定」を行います。

除草剤を一切使用せずに畑全体を管理しているため、毎日の地道な草刈り・草取りは最も欠かせない作業。高品質なベリーを収穫するには、一年を通した健康な木づくりと細目な手入れが何よりも重要なんです。

「すだち香るブルーベリージャム」（衣と農と暮らしのことオリジナルジャム）

ハウレット農園の古参品種ブルーベリーと、徳島県産「楽音楽日」の自然栽培すだちのコラボジャムです。

古参品種ブルーベリージャムにすだち果汁をプラスすることで、すだちの爽やかな酸味とブルーベリーの優しい甘味がマッチした上品な味わいに仕上がっています。

「Late Summer ブルーベリージャム」（衣と農と暮らしのことオリジナルジャム）

夏の終わりに収穫するジューシーさが特徴の大粒晩成品種ノーザンダロウ・スパルタン・レイトサマー等と、完熟になる直前の様々な品種のブルーベリーを丁寧に摘み取りブレンド。

フルーティーで華やかな香りが特徴の数量限定プレミアムジャムです。お料理はもちろん、ソース作りやドレッシングなどの材料としても使いやすいです♪

すだち香るブルーベリージャムとはまた趣きの異なる、爽やかな酸味をお楽しみいただけます。


【オススメの使い方】

パンやヨーグルトはもちろんのこと、パンケーキ、チーズケーキ、フレンチトースト、スコーン、マフィン、クラッカーなどに添えるだけでお手軽に豪華なスイーツ・朝食をお楽しみいただけます。

ジャムを開栓後、是非一口スプーンですくってそのままお召し上がりください。北部ハイブッシュブルーベリーが持つ上品で華やかな香りが口いっぱいに広がります。

※オススメの使い方を写真付きで分かりやすく記載したレシピも同梱いたしますので、初めての方は是非ご参照くださいませ。

【ジャムに使用している有機きび砂糖について】

益虫を活用して害虫駆除をするなど、自然の摂理に従った生態系コントロールによって栽培が行われているブラジルのJAS有機認定栽培農場で作られたきび砂糖を、山形県の信頼ある自然食品会社から取り寄せています。

また、一般的な砂糖と比べて甘さ控えめなので、甘すぎるジャムが苦手という方にもおススメです。

各商品サイズ：縦6.5cm、横6cm、奥行6cm

名称：古参品種ブルーベリージャム
保存方法：常温（開封後は早めにお召し上がりください）
賞味期限：各商品に記載（製造日より4ヶ月）
原材料：ブルーベリー、有機きび砂糖
内容量：140g
製造者：社会福祉法人工房虹と夢（北海道函館市美原2丁目4－15）
販売者：ハウレット農園（北海道亀田郡七飯町本町6-8-3)
TEL：080-6085-7025

名称：すだち香るブルーベリージャム
保存方法：常温（開封後は早めにお召し上がりください）
賞味期限：各商品に記載（製造日より4ヶ月）
原材料：ブルーベリー、有機きび砂糖、すだち果汁
内容量：140g
製造者：社会福祉法人工房虹と夢（北海道函館市美原2丁目4－15）
販売者：ハウレット農園（北海道亀田郡七飯町本町6-8-3)
TEL：080-6085-7025

名称：Late Summer ブルーベリージャム
保存方法：常温（開封後は早めにお召し上がりください）
賞味期限：各商品に記載（製造日より8ヶ月）
原材料：ブルーベリー、有機きび砂糖
内容量：140g
製造者：社会福祉法人工房虹と夢（北海道函館市美原2丁目4－15）
販売者：ハウレット農園（北海道亀田郡七飯町本町6-8-3)
TEL：080-6085-7025
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