＜味と飼育環境＞
味は、有機も非有機も同じですが、より安全性の高い羊肉であることは確かです。５か月齢までは、キャベツやレタス、大根,、人参などの生野菜を与えた後、半年以上もの間、石狩川の河川敷で完全放牧した羊です。きれいな空、石狩の地下水、
そこに生えている牧草だけで育ちました。
＜味＞
北海道産の羊肉、食べたことがありますか？ 買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。
豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。
＜産地の特徴＞
石狩市の海岸線から２ｋｍに位置する「石狩ひつじ牧場」は、日本海の潮風を受け、西に手稲山を望む緑あふれる平坦な地域です。
冬は日本海からの冷たい季節風が深い雪を運びますが、５月からの半年は、２ｈａの牧草地や石狩川の河川敷で放牧しています。
＜品種など＞
日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。
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味は、有機も非有機も同じですが、より安全性の高い羊肉であることは確かです。５か月齢までは、キャベツやレタス、大根,、人参などの生野菜を与えた後、半年以上もの間、石狩川の河川敷で完全放牧した羊です。きれいな空、石狩の地下水、
そこに生えている牧草だけで育ちました。
＜味＞
北海道産の羊肉、食べたことがありますか？ 買うチャンスが無いのは、流通しないからです。フレンチやイタリアンなどの高級レストランの厨房に届き、フルコースのメインの肉料理に使われます。
豚肉よりも味が濃厚でうまみがあります。北海道産の羊肉は、くせがなく、ほどよい柔らかさとジューシーさを味わえます。
＜産地の特徴＞
石狩市の海岸線から２ｋｍに位置する「石狩ひつじ牧場」は、日本海の潮風を受け、西に手稲山を望む緑あふれる平坦な地域です。
冬は日本海からの冷たい季節風が深い雪を運びますが、５月からの半年は、２ｈａの牧草地や石狩川の河川敷で放牧しています。
＜品種など＞
日本では珍しい乳用種のアワシー種、イーストフリージアン種、ポール・ドーセット種とその混血です。動物福祉を意識して、オスの去勢や断尾などを止め、ありのままの体を生かして、可能な限り長生きして欲しいと願って飼育しています。
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